歲月不居，時(shí)節(jié)如流；用專注雕刻時(shí)光，把堅(jiān)守融入血脈，六必居《六必古訓(xùn)》宣傳片將以紀(jì)實(shí)生動(dòng)的視聽語言，將六必居始終堅(jiān)守的古訓(xùn)工藝標(biāo)準(zhǔn)和匠心傳承的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度悉數(shù)呈現(xiàn)，揭開傳承589年的“品質(zhì)”的神秘面紗。

“六必”即“六藝”，砥礪守初心

“六必”古訓(xùn)即“秫稻必齊、曲蘗必時(shí)、湛熾必潔、水泉必香、陶器必良、火齊必得”，最早見于《禮記·月令》，原指古人釀酒過程中必須遵循的六項(xiàng)基本工藝。六必居，作為以詳細(xì)工藝標(biāo)準(zhǔn)命名的老字號，當(dāng)1436年第一粒大豆落入陶甕，它的呼吸便與六必古訓(xùn)同頻，在食品生產(chǎn)過程中嚴(yán)格遵循“六必”工藝，這是六必居品牌刻進(jìn)血脈中的匠心堅(jiān)守。

2008年，“六必居醬菜制作技藝”被國務(wù)院認(rèn)定為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2019年11月，六必居獲得“醬菜制作技藝項(xiàng)目”保護(hù)單位資格，生產(chǎn)工藝的高規(guī)格、高水準(zhǔn)再次得到肯定。

自品牌成立以來，六必居始終秉承品質(zhì)至上的初心使命，在“六必”古訓(xùn)的嚴(yán)格工藝要求下，產(chǎn)品生產(chǎn)從原料甄選、時(shí)令把握、生產(chǎn)環(huán)境、器具選擇、火候掌控、水質(zhì)選擇的六大維度，全方位、細(xì)致入微地對每一個(gè)生產(chǎn)工藝環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控，力求做到極致。

正是在嚴(yán)格執(zhí)行“六必”工藝標(biāo)準(zhǔn)下，這一缸醬菜將古代匠人對品質(zhì)的追求一絲不茍的演繹出來，為消費(fèi)者帶來了傳承百年的好味道。

“六藝”即“六訓(xùn)”，匠心出精品

從紫禁城的御膳房到普通百姓的餐桌，從百年非遺技藝到現(xiàn)代美食創(chuàng)新，六必居的“六必”工藝早已融入到每一次產(chǎn)品制作細(xì)節(jié)中，用一方醬缸記錄下人間百態(tài)煙火。歷經(jīng)百年時(shí)光考驗(yàn)，“六必”工藝不再是單純嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に囈螅浴傲?xùn)”的形式成為六必居高質(zhì)量發(fā)展的企業(yè)基因。

“六訓(xùn)”是六必居生產(chǎn)過程中必然遵守的六必精神，亦是六必居“匠心出精品”的有效保障。2021年10月，六必居入選《2021胡潤中國最具歷史文化底蘊(yùn)品牌榜》第13位。

隨時(shí)間流轉(zhuǎn)，六必居對“六訓(xùn)”文化的執(zhí)行正變得日益嚴(yán)苛。從昔日匠人的手工精制，到如今現(xiàn)代化智能化生產(chǎn)設(shè)備的融合，古法技藝的奧秘被精準(zhǔn)捕捉與傳達(dá)，六必居的產(chǎn)品品質(zhì)也愈發(fā)穩(wěn)定、卓越。

“六訓(xùn)”即“六必”，竭誠不負(fù)君

“六必”古訓(xùn)已融入品牌血脈，成為中華老字號六必居的獨(dú)特文化標(biāo)識(shí)與發(fā)展動(dòng)力源泉，為公司帶來了更多認(rèn)可。

2023年9月28日，《商務(wù)部等5部門關(guān)于公布中華老字號復(fù)核結(jié)果的通知》公布，北京六必居食品有限公司的六必居、金獅、龍門、天源醬園、桂馨齋品牌通過中華老字號復(fù)核。國家和人民對六必居品牌品質(zhì)的認(rèn)可，也印證了“六必”古訓(xùn)作為六必居品牌發(fā)展精神核心的正確性和重要性。

如今的六必居，早已化身堅(jiān)守“六必”古訓(xùn)的傳承者，積極擁抱新消費(fèi)浪潮的開拓者。不僅在產(chǎn)品布局中，注重推陳出新，融入現(xiàn)代工藝與健康理念，也積極展開跨界合作，將品牌文化與多元領(lǐng)域融合，用心守護(hù)著消費(fèi)者對高品質(zhì)產(chǎn)品的期待與信任。

《六必古訓(xùn)》宣傳片完整版將于3月24日在六必居各平臺(tái)官方賬號正式發(fā)布。《六必古訓(xùn)》是六必居發(fā)展589年的一次文化尋根，更是百年老字號堅(jiān)守高品質(zhì)生產(chǎn)的鄭重承諾。在未來的發(fā)展中，六必居還將以“六必”工藝為核心，以“六訓(xùn)”文化為動(dòng)力，將卓越品質(zhì)的傳承與創(chuàng)新推向新的巔峰。