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導讀

不知不覺，春分到了，春分是春天的第四個節氣，更是春季的中分點，這一天，太陽直射赤道，晝夜幾乎等長，天地間陰陽平衡，萬物生機勃發。

春分不僅是一個重要的天文節點，更是中國農耕文化中的重要節氣，古人認為，春分時節順應自然規律，飲食起居皆有講究，吃對食物、做對事情，能夠為全年帶來好運與健康。

今日便是春分時節了，不管有錢沒錢，建議大家記得吃3樣做2事，風調雨順，生活美滿，四季安康。

一、吃三樣：春韭、豆芽、春筍

春分時節，民間有吃三樣的傳統習俗，這里所說的“三樣”，其實是指春韭，豆芽，春筍這三種適合春天吃的食物。

1. 吃春韭

春韭其實就是指春天的韭菜，是春季最具代表性的時令蔬菜，春天的韭菜最鮮嫩肥美，素有“春菜第一美食”之稱，韭菜餡餅不僅美味，還能補充營養，增強抵抗力。

推薦吃法：韭菜餡餅。

韭菜餡餅是一道經典的家常美食，外皮酥脆，內餡鮮香，制作方法非常簡單：將韭菜洗凈切碎，加入炒熟的雞蛋、蝦皮和少許調料拌勻；面粉和成面團，搟成薄皮，包入韭菜餡，壓成餅狀；平底鍋加熱，放入少許油，將餡餅煎至兩面金黃即可。

2. 吃豆芽

豆芽是春季的“活體蔬菜”，富含維生素C、膳食纖維和多種礦物質，春分時節，氣候多變，人體容易上火，豆芽正是清熱去火的好食材。

推薦吃法：清炒豆芽。

清炒豆芽是一道簡單又健康的菜肴，將豆芽洗凈瀝干，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，再加入豆芽快速翻炒，調入少許鹽和醋，炒至豆芽斷生即可，清炒豆芽口感清脆，是春分時節餐桌上的清爽之選。

3. 吃春筍

春筍是春季的時令山珍，被譽為“素食第一品”，春分時節，春筍剛剛破土而出，鮮嫩可口，正是品嘗的最佳時機。

推薦吃法：春筍炒臘肉。

將春筍剝殼切片，焯水去澀；臘肉切片，煸炒出油；再加入春筍翻炒，調入少許醬油和糖，炒至入味即可，如果喜歡吃辣，也可以加入少許辣椒進去，吃起來更加香辣下飯。

做二事：出門踏春、春分立蛋

春分時節除了有“吃三樣”的傳統習俗之外，還有“做二事”的傳統習俗，這里所說的“做二事”分別指的是出門踏青和春分立蛋的習俗。

1. 出門踏春。

春分時節，氣候溫和，草木萌發，正是出門踏春的好時機，踏春不僅是一種休閑活動，更是一種養生方式。

古人認為，春分時節陽氣升發，人體也需要通過戶外活動來順應自然，調節身心。踏春時，可以選擇郊外的公園、山野或河邊，呼吸新鮮空氣，欣賞自然美景。

春分時節百花盛開，踏春時還可以賞花，感受春天的生機與活力，無論是與家人同行，還是與朋友結伴，踏春都是一種愉悅身心的活動。

2. 春分立蛋。

春分立蛋是一項古老的民俗活動，相傳在春分這一天，雞蛋最容易立起來，這是因為春分時節，地球地軸與公轉軌道平面處于相對平衡的狀態，雞蛋的重心也更容易穩定。

立蛋的方法很簡單：選擇一個光滑的桌面，將雞蛋大頭朝下，輕輕放在桌面上，調整重心，直到雞蛋能夠穩穩立住。

立蛋不僅是一種有趣的游戲，還寓意著平衡與穩定，春分時節，立蛋活動可以增進家人之間的互動，也為生活增添一份樂趣。

春分作為二十四節氣之一，春分時節，萬物復蘇，農民開始播種，期盼一年的豐收，春分習俗不僅體現了古人對自然的敬畏，也寄托了人們對美好生活的向往。

不管有錢沒錢，今日春分，記得吃春韭、豆芽、春筍這3樣時令美食，同時出門踏春、春分立蛋這2件事也別忘記了，尊重老傳統，生活更美好。

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