北京
在2025年3月20日，國內小麥市場呈現出小幅波動的態勢。華北地區面粉廠的小麥收購價格多數在每斤1-5厘之間調整，整體市場呈現出區域分化的特征。
河北、山東等地的部分企業采取了壓價策略，與當地小麥庫存相對充足有關。然而，在陜西等地，由于糧源緊張，小麥價格出現了小幅上漲。這種“北方穩、西北緊”的區域分化態勢，反映了不同地區小麥供需關系的差異。
從具體價格來看，3月20日，陜西武功金沙河普麥價格上漲5厘，執行價格為1.244元/斤；而山東菏澤華瑞面業普麥含票價格下跌5厘，執行價格為1.224元/斤。河北邢臺金沙河、山東發達面粉武城等地的價格也出現不同程度的調整。
小麥價格的細微波動背后，隱藏著多重因素。華北面粉企業小麥庫存普遍維持在20-30天（正常為15-20天），這意味著企業并不急于囤糧，從而對小麥價格構成了一定的下行壓力。同時，當前正處于饅頭、面條等面粉產品的消費淡季，面粉走貨量下降了約15%。這進一步加劇了面粉企業對小麥原料價格的壓制。
陜西地區的小麥價格上漲，主要歸因于本地麥余糧緊張。據數據顯示，陜西本地麥余糧僅剩5%，這迫使當地面粉企業不得不提高收購價格以搶購糧源。而在東北地區，由于華北庫存高以及運費昂貴，貿易商將黑龍江三等麥運到山東的成本已經高于銷售價格，導致東北麥在華北市場的“隱身”。
未來，小麥價格走勢仍充滿不確定性。短期內，由于陳麥庫存充足且替代品（如玉米）價格壓制，小麥價格難以出現大幅上漲。然而，長期來看，新麥的長勢將成為影響價格的關鍵因素。特別是在4月這一小麥生長的關鍵期，若遭遇倒春寒等不利天氣條件，可能會推高減產預期，從而對小麥價格構成支撐。
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