三月，春寒尚未散盡，可江河水域卻已漸漸熱鬧起來，又到了吃魚的黃金時節。很多人一提到吃魚，腦海里就會浮現出草魚和斑魚，然而，內行人卻對它們興趣缺缺。在這萬物復蘇的三月，有四種魚才是餐桌上的真正主角。它們或藏身于碧波之下，或活躍在江湖之中，帶著獨屬于這個季節的鮮嫩與肥美，這四種魚不僅味道鮮美，營養價值也不容小覷。一起來看看是哪4種魚吧！

一、 鱖魚

鱖魚堪稱營養寶庫，富含優質蛋白質，其含量遠超多數淡水魚，每 100 克鱖魚肉中蛋白質含量約達 19.9 克。這些蛋白質是構成人體細胞和組織的重要成分，能助力身體修復與生長，增強免疫力。

同時，鱖魚含有豐富的不飽和脂肪酸，如歐米伽 - 3 脂肪酸，對大腦發育和視力維護大有益處，還能降低心血管疾病風險。

推薦食譜：清蒸鱖魚

準備食材：鱖魚、蔥、姜、料酒、蒸魚豉油

具體做法：

二、鱸魚

鱸魚同樣是營養佳品，它的蛋白質含量豐富且易于人體吸收，可為人體補充日常活動所需能量。

鱸魚中還含有鈣、磷、鉀等多種礦物質，鈣元素有助于骨骼健康，維持骨骼強度與密度，磷元素參與身體多種生理代謝過程，對維持身體正常運轉意義重大。

推薦食譜：香煎鱸魚

準備食材：鱸魚、洋蔥、蔥、姜、蒜、生抽、蠔油、黑胡椒粉、料酒、白糖、淀粉

具體做法：

三、黃骨魚

黃骨魚在春日里也獨具魅力。別看它個頭不大，營養卻十分豐富。黃骨魚富含蛋白質，且肉質鮮嫩，容易消化，特別適合老人、兒童以及身體虛弱者食用。

其所含的多種微量元素，如鐵元素，對預防缺鐵性貧血有著積極作用，能為身體補充造血原料，讓氣色更加紅潤。此外，黃骨魚中的維生素 E 含量較高，具有抗氧化功效，能幫助清除體內自由基，延緩細胞衰老，保持身體活力。

推薦食譜：黃骨魚豆腐湯

準備食材：黃骨魚、豆腐、雞蛋、蔥、姜、鹽

具體做法：

四、刀魚

刀魚身形細長似刀，肉質鮮嫩。它含有豐富的優質蛋白，能為人體提供必需氨基酸。刀魚中的卵磷脂含量也較為可觀，對大腦神經細胞的發育和修復至關重要，有助于提高記憶力、延緩大腦衰老，讓人思維更加敏捷。

推薦食譜：紅燒刀魚

準備食材：刀魚、姜、醬油、干辣椒、糖、料酒、十三香

具體做法：

在這美好的三月，不妨拋開常見的草魚和斑魚，試試這四種魚。無論是清蒸、紅燒還是燉湯，每一種做法都能很好吃。而且做法簡單，營養又美味！