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有段時(shí)間沒(méi)吃了，今天燒條魚(yú)，孩子說(shuō)好吃

孩子說(shuō)班級(jí)里的同學(xué)都不穿秋褲了，并且很多同學(xué)整個(gè)冬天都不穿的，呃，其實(shí)自己像她這么大的時(shí)候也是不穿的。所以，這兩天天氣熱了起來(lái)，她也想要脫掉了，好吧，我應(yīng)該聽(tīng)她的。畢竟穿秋褲跑步是真的不方便。

現(xiàn)在早上買(mǎi)菜的話還是習(xí)慣性在路邊攤買(mǎi)，因?yàn)榉奖?，加上一路上也是什么菜都有的。所以今天買(mǎi)了魚(yú)，還是帶子的，因?yàn)楹⒆訍?ài)吃魚(yú)子。西紅柿也是非常漂亮的存大，反正就是簡(jiǎn)單的幾種家常菜。

魚(yú)是先讓店主幫忙清理好，我回來(lái)之后洗干凈用廚房紙巾吸干表層的水就可以了，西紅柿去皮之后切成小塊，準(zhǔn)備了點(diǎn)比較辣的青椒用來(lái)炒醬干非常下飯的。

先炒雞蛋，雞蛋炒好之后裝起來(lái)備用。另起油鍋，倒入西紅柿丁，加一點(diǎn)白糖炒出汁水，再把雞蛋倒回鍋里，混合炒均勻，加一點(diǎn)鹽翻炒幾下就可以出鍋了。

這種醬干是鹵制過(guò)的，已經(jīng)非常入味了，完全可以直接食用的，用它來(lái)涼拌也可以，我喜歡過(guò)個(gè)油，加點(diǎn)辣椒炒一下非常下飯。

起油鍋，放魚(yú)，煎至兩面金黃，表層的水吸干的話一般煎的時(shí)候，熱鍋涼油是不會(huì)掉皮的。煎好之后倒一點(diǎn)生抽，一點(diǎn)糖，最后加一點(diǎn)開(kāi)水燜一會(huì)，等湯汁要快干的時(shí)候，加鹽提味，撒上一點(diǎn)香蔥就可以出鍋了。

紅燒魚(yú)，肉質(zhì)鮮嫩，很好吃