今天我要給你們安利一道超級好吃的家常菜——肉末炒黃金豆芽粉條。這道菜啊，真的是色香味俱全，吃起來那叫一個過癮！

你看這黃金豆芽，金燦燦的，看著就讓人眼饞。它可是個營養(yǎng)小能手，富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，吃了對身體特別好。小時候，我媽就經(jīng)常做涼拌豆芽給我吃，那口感，脆生生的，別提多美味了。

再來說說這肉末，簡直是這道菜的靈魂。新鮮的肉末和大蒜、大蔥一起炒，那香味兒，簡直能飄出好幾條街。加點(diǎn)生抽、老抽、白胡椒粉和姜粉，哎呀，那味道，絕了！

粉條嘛，就是這道菜里的低調(diào)奢華。提前泡好，加入鍋里，吸飽了湯汁，變得軟糯又不失嚼勁。每一口都是滿滿的幸福感，讓人欲罷不能。

炒這道菜的時候，廚房里那叫一個熱鬧。大火快炒鎖住食材的鮮美，小火慢燉讓味道更加醇厚。出鍋前，撒上一把紅椒粒和蔥葉，顏色好看，味道也更好。

吃這道菜的時候，真的是一口接一口，停不下來。肉末的香、豆芽的脆、粉條的糯，還有紅椒和蔥葉的點(diǎn)綴，它們相互融合，相互襯托，吃起來那叫一個滿足。

如果你們也想嘗嘗這道美味又營養(yǎng)的家常菜，那就趕緊動手做起來吧。相信我，它絕對會讓你大呼過癮，愛上這個味道！

【肉末炒黃金豆芽粉條】

制作配料：黃金豆芽1份 肉沫200克 粉條1把 生抽2勺 老抽1勺 鹽1勺 白胡椒粉適量 姜粉適量 大蒜2個 大蔥適量 蔥葉適量 紅椒/干辣椒半個

制作方法：

1、準(zhǔn)備一些這個黃金豆芽；這個豆芽不知道你們小時候吃過沒有？我家每到過年的時候，老媽把自家種的黃豆泡好，拿著布蓋好放在暖炕頭上，隔幾天之后就出芽了，跟這個一模一樣，然后老媽會讓我們把豆芽的皮一個個搓掉，過年用來涼拌非常好吃，爽脆的口感，是過年用來待客的下酒菜！剛好逛超市的時候看見這個菜，毫不猶豫就買回來了！清洗干凈，把透明的外衣去掉備用；

2、熱鍋涼油，加入肉末翻炒至變色，加入大蒜和大蔥碎備用出香味；

3、然后再給肉來調(diào)味：生抽1勺、老抽1勺、白胡椒粉適量、姜粉適量翻炒均勻；

4、這個時候就可以加入豆芽一起翻炒了，把豆芽的水分炒出來，加入1勺鹽，這里我用了海鹽（如果是精鹽要減量，避免放多了咸）再加1勺生抽調(diào)味；

5、加入與食材齊平的開水 ，放入一把粉條，粉條提前泡一泡，泡軟了再加進(jìn)去，熟的更快！

6、大火燒開轉(zhuǎn)小火燉10分鐘左右，出鍋的時候嘗嘗咸淡，鹽不夠再補(bǔ)點(diǎn)，如果水分比較多可以大火收收汁，或者加點(diǎn)水淀粉勾芡，出鍋之前加點(diǎn)紅椒粒和蔥葉翻炒均勻即可；

7、非常好吃又下飯的一道菜，豆芽富含豐富的蛋白質(zhì)和鈣，是非常好的食材；隔三差五吃一次，對身體大有裨益！