“民以食為天”，這吃食在咱生活里那可是頭等大事。初夏到了，天氣漸漸熱起來，大魚大肉吃著難免膩得慌。這時候啊，就該來點清爽開胃的素餡包子！您知道嗎？有3種素餡包子，那味道，簡直絕了！吃了保準您念念不忘。您是不是好奇到底是哪3種？別急，接著聽我嘮！

木耳香菇雞蛋包——菌香四溢的“營養炸彈”

木耳，也叫黑木耳、云耳。它長得黑黢黢的，像個小耳朵，泡發后軟軟糯糯的。香菇呢，又叫冬菇、花菇，傘蓋厚厚的，肉嘟嘟的，香味特別濃郁。雞蛋更是常見，營養豐富得很。

木耳里鐵元素含量高，能預防缺鐵性貧血，就像給身體加了個“小血庫”。香菇里有香菇多糖，能增強咱身體的抵抗力，讓咱少生病。雞蛋可是優質蛋白質的好來源，對咱身體發育和修復可重要啦。家里有老人小孩的，多吃這木耳香菇雞蛋包，身體倍兒棒！

做這包子，先準備食材。干木耳、干香菇提前泡發，泡好后把木耳撕成小朵，香菇切成小丁。雞蛋打在碗里，攪散備用。鍋里倒點油，油熱了把雞蛋液倒進去炒熟，盛出來。再用鍋里剩下的油，把香菇丁炒香，接著把木耳倒進去一起翻炒幾下，加點鹽、生抽、蠔油調味。等食材放涼了，把炒好的雞蛋倒進去，攪拌均勻，這餡料就調好啦。和好面，搟成包子皮，包上餡料，上鍋蒸個15到20分鐘，這香噴噴的木耳香菇雞蛋包就出鍋啦！您還可以根據自己口味，加點胡蘿卜丁啥的，讓餡料更豐富。

西葫蘆雞蛋包——清爽可口的“夏日精靈”

西葫蘆，有的地方叫角瓜、白瓜。它長得長長的，綠綠的，皮薄肉嫩。和雞蛋搭配在一起，那味道，清爽得就像一陣夏日微風。

西葫蘆里維生素C含量不少，能抗氧化，讓咱皮膚白白嫩嫩的，就像給皮膚敷了一層“天然面膜”。它水分也多，能補充咱身體在夏天流失的水分。雞蛋的營養前面說過啦，這倆搭配在一起，營養又美味。

做這包子，西葫蘆洗干凈，擦成絲，加點鹽腌一會兒，擠干水分。雞蛋炒熟備用。把西葫蘆絲和雞蛋放在一起，加點鹽、香油、五香粉調味，攪拌均勻。面發好后，包成包子，上鍋蒸12到15分鐘就行。這包子口感清爽，特別適合夏天吃。要是您喜歡吃辣，調餡的時候可以加點辣椒油，那味道，絕了！

豆腐粉條包——軟糯鮮香的“平民美食”

豆腐，又叫水豆腐、老豆腐。它白白嫩嫩的，口感軟糯。粉條呢，有的地方叫粉絲，細長細長的，吸飽了湯汁后，那叫一個香。

豆腐里蛋白質含量高，而且都是優質蛋白，好消化。粉條主要是碳水化合物，能給咱身體提供能量。這倆搭配在一起，既營養又頂飽。

做這包子，豆腐切成小塊，用開水焯一下，去除豆腥味。粉條泡軟后切成小段。鍋里倒點油，把豆腐塊放進去煎一下，煎到表面金黃。再把粉條倒進去，加點鹽、老抽、生抽、雞精調味，翻炒均勻。面發好后，包成包子，上鍋蒸15到18分鐘。這包子咬一口，軟糯鮮香，好吃得很。您還可以加點蔥花、姜末啥的，讓味道更香。

這3種素餡包子，做法都不難，食材也常見。初夏吃它們，營養又開胃，比吃那些油膩的大魚大肉強多啦！這么好吃的包子，您還等啥呢？趕緊動手試試，給家人做一頓美味的包子大餐！覺得這篇文章有用，別忘了點贊、轉發，讓更多人也能嘗嘗這初夏的美味！