吉林
有時候是不是想吃糯米藕，卻又覺得外面買的太貴，或者擔心衛生問題呢？今天我就給大家帶來一個自制糯米藕的詳細教程，保證簡單干凈又省錢，讓你在家就能享受到這甜蜜的滋味。
食材清單：
蓮藕3節、糯米200克、紅糖60克、冰糖80克、生粉少許、糖桂花少許
做法步驟：
1.把糯米提前浸泡2小時以上，最好是完全泡發漲大，這樣煮出來的糯米才會更加軟糯。
2.蓮藕洗凈去皮，保留藕節處的蒂，這樣煮的時候蓮藕不容易進水，在藕節相對較粗的一頭，離藕節約2厘米的地方截開，形成一個開口，方便灌入糯米。
3.把泡好的糯米慢慢地灌入藕節中，用筷子輕輕捅實，確保糯米填充得滿滿當當。灌好糯米后，把截下的藕蓋回去，用牙簽在3個角固定好，確保煮的時候糯米不會漏出來。
4.把灌好糯米的蓮藕放入鍋中，注入清水，水量剛好沒過蓮藕，加入紅糖和冰糖，給糯米藕增添甜蜜的滋味，蓋上鍋蓋，用電壓力鍋上汽后約煮一個小時，直到蓮藕和糯米都熟透。
5.煮好的糯米藕可以繼續泡在糖水里入味，這樣味道會更加濃郁，等糯米藕徹底涼透了，再切片裝盤，這樣切出來的片會更加整齊好看。
6.取適量煮藕的糖水煮開，加入少許生粉勾薄芡，讓糖水變得更加濃稠，再加入少許糖桂花，增添一絲清新的桂花香。
7.把勾好的芡汁淋在切好的糯米藕片上，讓每一片都裹上甜蜜的糖汁。
8.現在，一道自制糯米藕就做好了，嘗一口，糯米軟糯香甜，蓮藕清脆可口，再加上糖桂花的清新香味，簡直讓人回味無窮。
小貼士：
1.糯米一定要提前泡發漲大，這樣煮出來的糯米才會更加軟糯。
2.灌糯米的時候要小心，不要灌得太滿，以免煮的時候糯米漏出來。
3.煮好的糯米藕可以繼續泡在糖水里入味，這樣味道會更加濃郁。
4.勾芡的時候要根據個人口味調整生粉的用量，不要勾得太稠或太稀。
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