一、蔥燒雞腿肉

準備食材:雞腿、大蔥、姜絲、黑胡椒碎、蒜末。

做法步驟:

1、雞腿去骨切小塊，然后加入姜絲、料酒、黑胡椒碎、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、清洗干凈大蔥切小段，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的雞腿肉煸炒油煎。

3、煸炒至雞腿肉兩面金黃后，再加入蒜末和大蔥大火翻炒，接著放入食鹽、蠔油和白糖調味提鮮。

4、繼續翻炒均勻大蔥和雞腿斷生入味以后，即可出鍋開吃。

二、蘆筍口蘑炒肉

準備食材:瘦肉、蘆筍、口蘑、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉切成薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈蘆筍切小段，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入蘆筍焯熟，再撈出瀝干水分備用。

3、清洗口蘑切薄片，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入瘦肉煸炒滑熟，再盛出備用。

4、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入口蘑炒軟，然后放入蘆筍和瘦肉一起翻炒均勻。

5、最后加入適量的食鹽、蠔油調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

三、電飯煲鹽焗雞

準備食材:雞腿、姜片、鹽焗雞粉、蔥花。

做法步驟:

1、雞腿清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入雞腿燙一下雞皮，再撈出瀝干水分放入大碗中。

2、往大碗中加入姜片、鹽焗雞粉和食用油一起抓拌均勻，再腌制半個小時備用。

3、取電飯煲刷油，接著鋪上一層姜片，再把腌制好的鹽焗雞腿一起放入，然后按煮飯鍵煮熟。

4、最后撕成小塊擺盤，即可開吃。

四、牛肉抱蛋

準備食材:牛肉、雞蛋、蔥花、胡椒粉。

做法步驟:

1、牛肉切成薄片，然后加入胡椒粉、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、熱鍋燒油，油熱以后，倒入牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另取碗打入三個土雞蛋，再加入蔥花和少許的食鹽一起攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入蔥花雞蛋液油煎。

4、煎至蔥雞蛋微微成型后，再倒入牛肉一起推炒至雞蛋熟透，即可出鍋開吃。

五、蝦仁抱蛋

準備食材:大蝦、雞蛋、蔥花、胡椒粉。

做法步驟:

1、大蝦去除外殼和蝦線，然后加入料酒、胡椒粉和食鹽抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蝦仁煸炒油煎，煸炒至蝦仁熟透后，盛出備用。

3、取碗打入三個土雞蛋，接著放入少許食鹽一起攪拌均勻，再熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液油煎。

4、煎至雞蛋液微微成型后，再放入炒好的蝦仁一起推炒至雞蛋熟透，接著撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

六、平菇炒瘦肉

準備食材:瘦肉、平菇、蒜末、蔥段。

做法步驟:

1、瘦肉切成薄片，接著加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈平菇，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入瘦肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入平菇炒軟，然后加入食鹽調味，再繼續翻炒均勻。

4、最后加入炒好的瘦肉和一把蔥段繼續翻炒幾下入味，即可出鍋開吃。

七、青椒炒肉

準備食材:瘦肉、青椒、姜蒜末、干辣椒。

做法步驟:

1、瘦肉清洗好切薄片，接著加入料酒、淀粉、生抽、白糖和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、切好青椒絲、姜蒜末和干辣椒，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入瘦肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蒜末和干辣椒爆香，接著倒入青椒絲一起翻炒，然后加入食鹽調味，再繼續翻炒至青椒絲斷生。

4、最后倒入炒好的瘦肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

八、口蘑炒雞胸肉

準備食材:雞胸肉、口蘑、姜絲、蒜末、黑胡椒碎。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切薄片，接著加入姜絲、淀粉、料酒、黑胡椒粉、食鹽和食用油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、清洗干凈口蘑切薄片，然后放入腌制好的雞胸肉煸炒油煎，煎至雞胸肉兩面金黃后，盛出備用。

3、切好蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入口蘑炒軟，接著倒入腌制好的雞胸肉一起翻炒均勻。

4、最后加入生抽、蠔油和白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。