一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，今后我會每天與大家分享一道營養又美味的菜肴做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注哦，這樣我們可以互相分享，互相學習做美食的經驗，為家人和朋友做出更營養健康的美食！

豆腐可以說是很常見的食材，豆腐中含有蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及大豆卵磷脂等，能夠促進大腦及神經血管的發育，起到健腦益智的功效，還能為身體補充多種營養，保護心腦血管健康，提高機體免疫力，豆腐中還含有多種微量元素，不僅能夠補血養顏，還能夠促進骨骼的生長發育。它做法更是多種多樣的，比如煎、燜、燉、炸，而且還可以用于很多配菜的食用，但是我最愛的還是原汁原味的做法。今天就和大家分享一道“涼拌熱豆腐”，把豆腐煮一下，再澆上料汁，香辣過癮，簡單又美味。下面為大家介紹詳細步驟，有喜歡的朋友們趕緊學習一下。

第一步、選豆腐一定要選用純鹵水的豆腐，這種豆腐口感特別的甘甜又好吃，先把它掰成大塊，放入碗中，接著在開水鍋中加入一點的食用鹽，然后把豆腐放在里面焯水兩分鐘。

第二步、利用這期間我們準備一點綠蔥葉，切一點蔥花備用，再準備幾粒大蒜，去掉外皮以后給它摁扁，然后剁碎，切好以后放到一旁備用。

第三步、這時這個豆腐也已經焯好，將它撈出放入涼水中，再給它撈出放入涼水中過一下涼，然后撈出控一下水份。

將控干水分的豆腐放入盆中，接著放入蒜末，兩勺的辣椒粉，一小勺的白芝麻，再倒入燒熱的油，給它炸一下，炸出蒜香味，接著依次在里面加入一些蠔油，食用鹽，生抽，香醋，十三香，最后放入綠蔥花，給它翻拌均勻。

這道涼拌豆腐就做好了，操作特別簡單，全程三分鐘輕松就搞定，鮮嫩好吃不膩人，不僅下酒又下飯，尤其特別適合夏天吃。