一、雙椒炒雞丁

【食材】

雞胸肉、青紅椒、小米辣、蒜末、豆瓣醬

【做法】

1、清洗干凈的雞胸肉切成丁，放入少許生抽、老抽、料酒、淀粉，抓拌均勻，腌制15分鐘。

2、鍋中燒油，油熱倒入雞肉丁炒熟盛出。鍋留底油，放入蒜末炒出香味，倒入雞肉丁、青紅椒丁，翻炒均勻。

3、根據個人口味加入生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬、白糖，翻炒均勻即可。

二、西紅柿炒雞蛋蓋飯

【食材】

西紅柿、雞蛋、蔥花

【做法】

1、西紅柿洗凈劃十字刀，放熱水中燙一會后去皮切成塊。

2、碗中打入四個雞蛋，攪勻打散，加入少許鹽，適量的清水，攪拌均勻。鍋中燒油，油熱放入雞蛋，炒熟炒散，盛出備用。

3、鍋留底油，油熱放入西紅柿塊，中小火翻炒出汁，根據個人口味加入白糖、鹽，倒入炒好的雞蛋，加入少許生抽，翻炒均勻，出鍋前撒入蔥花即可。

三、雞胸肉涼拌面

【做法】

掛面、雞胸肉、胡蘿卜、黃瓜、香菜、蔥姜蒜、辣椒粉

【做法】

1、去皮洗凈的胡蘿卜擦成絲。鍋中燒水，水開放入胡蘿卜絲，焯水1分鐘撈出控干水分。雞胸肉切成條，放入鍋中煮熟后撈出，撕成條備用。

2、碗中放入蒜末、辣椒粉、芝麻，淋上熱油，激發出香味。根據個人口味加入生抽、香醋、老抽、鹽，攪拌均勻備用，

3、鍋中燒水，水開放入掛面，煮熟后過一遍冷水撈出，放入胡蘿卜絲、黃瓜絲和雞胸肉絲、香菜，澆上料汁，攪拌均勻即可。

四、香菇雞肉燴飯

【食材】

大雞腿，洋蔥、蔥姜、香菇

【做法】

1、雞腿去骨切小塊，放入蔥段、姜絲，加入少許料酒、生抽、黑胡椒，腌制10分鐘

2、碗中根據個人口味加入生抽、老抽、蠔油、白糖、水淀粉、鹽、黑胡椒，適量的清水，攪拌均勻備用。

3、鍋中燒油，油熱放入雞丁，炒至變色盛出，放洋蔥丁和香菇丁，翻炒至變軟，倒入雞丁，淋入調好的醬汁煮沸，倒入米飯中小火燜煮至湯汁濃稠即可。

五、油燜尖椒茄子

【食材】

茄子、青椒、泰椒圈、蔥蒜、香菜

【做法】

1、碗中根據個人口味加入生抽、老抽、蠔油、白糖、鹽、雞精，攪拌均勻備用。

2、熱鍋冷油，放入清洗干凈的茄子和青椒，小火煎至青椒虎皮狀。

3、倒入調好的料汁，蓋上蓋子，燜至湯汁濃稠，裝盤放上蒜末、泰椒圈、蔥花、香菜末即可。