圖文/易會林

2025年3月25日，新疆餐飲協會2024年會員大會暨大眾喜愛的新疆地標美食發布與品鑒活動在新疆昆侖賓館隆重舉行。

此次活動不僅是對過去行業發展成果的總結與回顧，更是對未來新疆餐飲行業高質量發展的深度探索與引領。

風云際會，餐飲新篇。活動匯聚了政府部門領導、餐飲行業精英、文化界嘉賓以及媒體代表等，旨在總結行業發展成果，表彰先進，發布新疆地標美食名錄，共同探索新疆餐飲行業高質量發展的新路徑。

新疆餐飲協會秘書長白京堂首先就協會工作做總結報告，詳細回顧了協會在2023、2024年開展的各項活動，從組織行業交流、推動美食創新，到助力餐飲企業提升服務品質，樁樁件件，成果斐然。通過一系列數據和實例，展現了協會在促進新疆餐飲行業發展中所發揮的積極作用，也為未來工作的規劃部署提供了堅實基礎。

新疆餐飲協會監事長梁斌隨后公布了協會的財務收支情況，透明化的財務報告讓會員單位對協會的運營有了更清晰的了解，增強了會員單位對協會的信任與支持。

新疆餐飲協會會長王若冰發表了關于協會2025工作思路及展望的講話。他站在行業發展的高度，提出了一系列具有前瞻性和針對性的工作方向，強調要進一步加強品牌建設，推動新疆餐飲走出新疆、走向全國；深化與各方的合作，促進餐飲與旅游、文化等產業的深度融合；加大對餐飲人才培養的投入，為行業發展注入新的活力。

在這個味蕾與創意并蓄的時代，餐飲業作為城市文化的重要載體，每年都在以驚人的速度迭代更新。

美團新疆區負責人將當前新疆餐飲行業發展數據報告，以詳實的數據和深入的分析，揭示了行業發展的現狀與趨勢，并為餐飲門店闡述了上大眾點評“必吃榜”的技巧，為餐飲企業的數字化運營提供了有益借鑒。

霖森品牌設計負責人楊霖森關于餐飲品牌設計的主旨演講，從品牌定位、形象塑造到傳播推廣，全方位解析了如何打造具有影響力的餐飲品牌。

當代設計院張煜院長則聚焦餐廳環境設計，通過多個實際案例展示了優秀的餐廳環境如何提升顧客的用餐體驗，為餐飲企業在空間設計方面打開了新思路。

新疆天山文旅董事長王華圍繞旅餐融合發展展開演講，闡述了餐飲與旅游相互促進、協同發展的重要性和實踐路徑，為新疆豐富的旅游資源與特色餐飲的結合提供了方向。

善志咨詢機構、萬合巨象以及京東外賣的主旨演講，分別從戰略咨詢、新媒體直播和外賣服務等角度，為餐飲企業的發展提供了多元化的解決方案。

中國銀行新疆分行與新疆餐飲協會、沈派餐飲、黎彎德的簽約儀式，以及新疆農業產業化龍頭企業協會與新疆餐飲協會的簽約儀式，為各方合作搭建了新的平臺，將在金融支持、食材供應等方面為餐飲企業提供有力保障。

展望未來，共赴美食之旅。新疆餐飲業高質量發展高峰對話分別圍繞“新疆餐飲業高質量發展路徑探索”“新疆品牌餐飲高質量發展趨勢及對策”“新疆連鎖餐飲高質量發展新思路、新模式”展開，會長、品牌企業家、連鎖餐飲企業家們各抒己見，分享經驗與見解，共同探討新疆餐飲行業在新時代背景下的發展機遇與挑戰，現場思維碰撞，金句頻出。

授牌環節是對過去一年中表現優秀的企業和單位的肯定與表彰。

協會新會員副會長單位、會員單位獲頒牌匾和證書。

2024年優秀餐飲品牌如新疆餐飲領航品牌、新疆餐飲金字招牌、新疆餐飲卓越品牌等也一一揭曉，同時還有2024優秀合作伙伴，包括新疆金牌特色食材、新疆餐飲金牌供應商、新疆餐飲金牌服務商，以及獲得地州協會授牌的新疆餐飲區域合作貢獻獎，和巴州、石河子、吐魯番、哈密、伊犁等地州執行會長的授牌。這些獎項不僅是對企業和單位的榮譽，更是對新疆餐飲行業發展的激勵。
最受矚目的當屬大眾喜愛的新疆地標美食發布與代表性餐廳授牌環節，新疆餐飲協會會長王若冰發布了首批“大眾喜愛的新疆地標美食”名錄，這份名錄凝聚著行業專家和廣大消費者的認可，涵蓋了新疆各地的特色美食，是新疆美食文化的精華體現。

這些地標美食不僅代表了新疆餐飲文化的精髓，也是吸引國內外游客的重要元素。

隨后，為“大眾喜愛的新疆地標美食”代表性餐廳授牌，這些餐廳將肩負起傳承和推廣新疆地標美食的重任。

活動現場還設置了新疆名優食材集中展示區，各類新鮮的瓜果蔬菜、特色的肉類、優質的谷物等食材吸引了眾多嘉賓駐足觀看，展示了新疆豐富的食材資源，為餐飲企業與食材供應商之間的合作搭建了交流平臺。

品鑒活動是此次活動的重頭戲之一。與會嘉賓們在品嘗美食的同時，還了解到這些菜品背后的文化故事和制作工藝。整個品鑒活動現場充滿了歡聲笑語，大家在美食的海洋中感受著新疆餐飲文化的獨特魅力。

此次新疆餐飲協會2024年會員大會暨大眾喜愛的新疆地標美食發布與品鑒活動的成功舉辦，是新疆餐飲行業發展的一個重要里程碑。不僅提升了新疆餐飲行業的整體形象，也為行業內外提供了一個深入交流合作的平臺。通過總結過去、展望未來，表彰先進、發布地標美食，為新疆餐飲行業在新的一年里實現高質量發展注入了強大動力。

相信在新疆餐飲協會的引領下，在各方的共同努力下，新疆餐飲行業將迎來更加輝煌的明天，讓新疆美食走向全國，飄香世界。

附：新疆地標美食大類

新疆馕、新疆烤全羊、新疆抓飯、新疆燒烤、新疆大盤雞、新疆拌面、新疆米粉、新疆椒麻雞、新疆辣子雞、新疆手抓肉、新疆烤包子、新疆薄皮包子、新疆雜燴湯、新疆丸子湯、新疆過油肉、新疆鴿撈面、新疆羊撈面、新疆風干肉、新疆哈力瓦、新疆九碗三行子、新疆面肺子米腸子、新疆三涼（涼皮、涼面、涼粉）、新疆黃面烤肉、新疆油糕、新疆羊肉燜餅、新疆納仁、新疆庫買其、新疆原味雞、新疆缸缸肉、新疆馕包肉、新疆糕點、新疆包爾薩克、新疆奶茶、新疆面包羊腿、新疆燜肉、新疆胡爾達可、新疆曲曲、新疆粉湯、新疆骨頭湯、新疆湯飯、新疆胡辣羊蹄、新疆扁豆面旗子、新疆酸奶粽子、新疆澆汁牛肉丸子、新疆鴿子湯、新疆油塔子、新疆羊雜湯、新疆紅燒羊肉、新疆土火鍋、新疆新鮮（授牌圖片由新疆餐飲協會提供）。