【山藥紅棗餅做法】

食材準備：山藥 200 克、紅棗 6 顆、面粉 50 克，黑芝麻、食用油。

制作步驟：

1.先將山藥去皮洗凈切小段，蒸熟后壓成泥，紅棗去核切碎。

2.隨后把紅棗碎與面粉一同倒入山藥泥中，攪拌揉成面團。

3.把面團分成小劑子，搓圓后壓扁成餅狀，撒上黑芝麻。

4.接著，平底鍋燒熱，倒少許食用油，放入餅坯，小火慢煎。

5.期間適時翻面，讓兩面受熱均勻，大概每面煎 3 - 4 分鐘，直至餅的兩面都變成金黃酥脆，香甜軟糯的山藥紅棗餅就做好啦。

【藕片炒肉末】

食材準備：蓮藕 1 節、豬肉末 150 克、蔥 1 根、姜 1 塊、蒜 3 瓣、適量鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油。

制作步驟：

1.蓮藕去皮洗凈切成薄片，用清水浸泡以防氧化；蔥、姜、蒜切末備用。

2.豬肉末中加入少許鹽、生抽、料酒、淀粉，攪拌均勻腌制 10 分鐘。

3.鍋中倒油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香，加入腌制好的肉末煸炒至變色。

4.倒入瀝干水分的藕片，大火翻炒 2-3 分鐘，期間加入適量鹽調味。

5.繼續翻炒至藕片熟透，出鍋前再淋入少許生抽提鮮，翻炒均勻即可裝盤。

“1 綠” 則是香椿，每百克香椿含 40 毫克維生素 C，遠高于許多常見蔬菜，還富含獨特揮發性香氣成分 。

下面跟大家分享它營養又美味的做法。

【香椿炒雞蛋】

食材準備：香椿 150 克、雞蛋 3 個、鹽適量、食用油適量。

制作步驟：

1.先將香椿洗凈，鍋中燒開水，放入香椿焯燙 1 分鐘左右，撈出過涼水，擠干水分后切碎。

2.把雞蛋打入碗中，加入適量鹽，攪拌均勻，再倒入切好的香椿碎，繼續攪拌使兩者充分混合。

3.接著，鍋中倒入適量食用油，油熱后將香椿雞蛋液倒入鍋中，用鏟子輕輕翻炒，待雞蛋液凝固，翻炒至兩面金黃，熟透即可出鍋裝盤。

這樣一道香氣撲鼻、營養豐富的香椿炒雞蛋就完成了。