廣東
一、【山藥瘦肉湯】
這道湯春天喝，能健脾益胃，助力消化，還可滋陰潤燥，緩解春燥引發的不適，讓你活力滿滿應對春日。
準備食材：山藥、瘦肉、蔥、姜。
做法：
1. 先將瘦肉切片，用料酒、生抽等腌制片刻。
2. 山藥去皮切塊，鍋中燒水，放入姜片、蔥段，水開后下瘦肉焯燙撈出。
3. 另起鍋加適量清水，放入瘦肉、山藥，小火慢燉約 30 分鐘，調味后即可享用。
二、【豌豆尖雞蛋湯】
這道湯春季喝，能清肝明目，幫你緩解春困帶來的眼睛干澀。它富含維生素，還能增強免疫力。
準備食材：鮮嫩豌豆尖、雞蛋、蔥花。
做法：
1. 先將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
2. 鍋中放少許油，油熱后倒入蛋液，煎至兩面金黃盛出。
3. 鍋中再添適量清水，水開后放入煎好的雞蛋，煮幾分鐘。
4. 接著加入豌豆尖，煮至豌豆尖變軟，撒上蔥花，加鹽調味即可。
三、【豬肝瘦肉生菜湯】
這道湯春季常喝，能補鐵養血，改善春日可能出現的氣血不足。同時，生菜清熱降火，有助于緩解春燥。
準備食材：豬肝、瘦肉、新鮮生菜、蔥花。
做法：
1.將豬肝、瘦肉切片，分別用料酒、生抽、淀粉腌制。
2.鍋中燒水，水開后放入姜片，先下瘦肉焯至變色撈出，再焯豬肝。
3.另起鍋加清水，放入瘦肉、豬肝，小火煮 10 分鐘左右。
4.接著放入生菜，待生菜變軟，加鹽調、蔥花味即可。
四、【紫菜牛肉湯】
牛肉能為身體補充優質蛋白，增強抵抗力，幫助抵御多變天氣。紫菜富含多種微量元素，可促進新陳代謝，清潤去火
準備食材：牛肉、紫菜、蔥、姜
做法：
1. 牛肉洗凈切片，用料酒、胡椒粉、鹽腌制。
2. 鍋中熱油，放入姜片、蔥段爆香，倒入牛肉片翻炒至變色。
3. 加入適量清水，大火燒開后轉小火燉煮約 20 分鐘。
4.放入紫菜，再煮 5 分鐘，調味后即可出鍋。
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