一、蟲草花老鴨湯

準備食材:老鴨，蟲草花，黃芪，紅棗，姜片。

做法步驟:

1、老鴨清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將鴨肉撈起來，清洗干凈浮沫。蟲草花提前浸泡，泡發后瀝干水分。

2、將鴨肉、蟲草花、黃芪、姜片和紅棗都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個半小時。

3、時間到，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。

二、花生豬蹄豆湯

準備食材:豬蹄，花生，黃豆，黑豆，姜片。

做法步驟:

1、豬蹄剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將豬蹄撈起來，清洗干凈浮沫。

2、黃豆、黑豆和花生清洗干凈，提前浸泡半個小時。

3、將豬蹄、花生、黑豆、黃豆和姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個半小時。

4、時間到，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

三、板栗蒸雞

準備食材:雞肉，板栗，姜絲，香菜，蔥花。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊，板栗剝掉外殼，洗凈備用。

2、雞肉放入碗中，加入姜絲、食鹽、生抽、蠔油、食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

3、板栗放入腌制好的雞肉中，再次抓拌均勻，放入蒸盤中，冷水上鍋蒸半個小時。

4、板栗雞肉蒸好后，打開鍋蓋取出來，撒上蔥花和香菜碎點綴，即可端上桌開吃。

四、胡蘿卜玉米牛腩湯

準備食材:牛腩，胡蘿卜，玉米，姜片，蔥花。

做法步驟:

1、牛腩清洗干凈切成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將牛腩撈起來，用溫水清洗干凈浮沫。

2、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成滾刀塊。玉米清洗干凈，瀝干水分剁成小塊。

3、將牛腩和姜片都放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、時間到，再放入胡蘿卜和玉米，繼續燉煮半個小時。煮好后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。

五、山藥蒸牛肉

準備食材:牛肉，山藥，姜絲，蔥段。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，再清洗干凈血水，瀝干水分后放入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成片，鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的牛肉，水開上鍋蒸十五分鐘。

3、山藥牛肉蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

六、胡蘿卜玉米燉雞湯

準備食材:胡蘿卜，玉米，雞肉，紅棗，姜片。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來，清洗干凈浮沫。

2、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成滾刀塊。玉米清洗干凈，瀝干水分剁成小塊。紅棗清洗干凈，去核備用。

3、將雞肉、胡蘿卜、玉米、紅棗和姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮五十分鐘。

4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

七、姜酒雞

準備食材:雞肉，姜片，黃酒。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊，用廚房紙吸干多余的水分。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜片炒出香味，再放入雞肉翻炒一會兒，炒干水分后放入黃酒翻炒幾下。

3、然后加入適量的熱水，煮開后撇掉浮沫，再蓋上蓋子煮二十分鐘左右。

4、姜酒雞煮好后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

八、白蘿卜牛腩湯

準備食材:牛腩，白蘿卜，姜片，蔥段，香菜碎。

做法步驟:

1、牛腩清洗干凈切成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片、蔥段和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來清洗干凈浮沫。白蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜片和蔥段翻炒出香味，再倒入牛腩翻炒幾下，然后放入適量開水，煮開后轉小火燉煮一個小時。

3、時間到，再放入白蘿卜繼續燉煮半個小時。燉煮好了之后，加入適量的食鹽和胡椒粉調味，撒上香菜和蔥花點綴，即可出鍋開吃。