外資的“醬油恐慌”陷阱：從蓮花味精當年被誣陷造謠致癌到千禾醬油被針對，究竟是誰在圍獵中國調味品市場？

一場檢測引發的輿論海嘯

2025年3月，一則關于“13款零添加醬油檢出重金屬”的新聞引爆輿論場。檢測結果顯示，包括千禾、海天在內的12款國產醬油均檢出微量鎘元素，而唯一未檢出的是一款外資品牌“味事達”則是一個美國品牌。

味事達的前身是1956年在廣東省開平縣成立的醬油廠。1983年，該廠推出了首款味極鮮醬油，開創了鮮味醬油的先河。后來，味事達成為中國和新加坡合資的企業，投資者包括新加坡福達食品集團公司。最終，味事達被國際食品巨頭卡夫亨氏公司收購，成為其旗下品牌?？ǚ蚝嗍瞎臼且患颐绹?，總部位于芝加哥，因此味事達現在是美國品牌。盡管味事達的品牌起源于中國，但由于被卡夫亨氏收購，其品牌歸屬已變為美國。

盡管所有產品的鎘含量均遠低于國家標準，但“致癌”“有毒”等標簽迅速蔓延，國產醬油品牌市值蒸發，消費者信心動搖。這場風波與20多年前的“蓮花味精致癌”事件如出一轍：檢測結果被斷章取義，恐慌情緒被刻意放大，外資品牌卻獨善其身。究竟是國產醬油質量堪憂，還是又一次外資主導的輿論圍獵？

一、千禾味業事件：科學數據與輿論操控的博弈

1. 被曲解的檢測結果

第三方檢測顯示，千禾醬油的鎘含量為0.0110mg/kg，而國家標準《GB2762》對醬油中鎘的限量并無明確規定，僅對原料（如大豆、小麥）設定了上限（大豆≤0.2mg/kg，小麥≤0.1mg/kg）。對比國際標準，歐盟規定成人每日鎘攝入量不超過0.021mg，世界衛生組織則為0.05mg。以千禾醬油的鎘含量計算，一個成年人需每日飲用近2升醬油才會超標。

然而，媒體在報道中反復強調“檢出鎘”，卻淡化“未超標”的核心事實。千禾味業董事長伍超群直言：“千禾味業創立這么多年來，就是實實在在認真做好產品，配料表清清楚楚，添加了就是添加，沒添加真的是零添加，況且企業怎么可能去添加“鎘”這類元素。” 這種選擇性傳播導致公眾誤將“存在”等同于“危害”，進而引發市場恐慌。

2. “千禾0”商標爭議：認知差還是故意誤導？

千禾味業長期以“零添加”為賣點，其“千禾0”系列產品包裝上的巨大“0”字樣引發消費者聯想。盡管公司多次聲明“千禾0”是注冊商標，代表“零添加劑”（配料僅含水、大豆、小麥、鹽），但部分產品未明確標注“零添加”，導致消費者混淆。

爭議背后，暴露出行業亂象：“零添加”缺乏統一標準。例如，有的品牌“零添加”指不添加防腐劑，有的則排除甜味劑或增味劑。這種模糊性為輿論攻擊留下空間。

二、歷史重演：蓮花味精與外資的“輿論絞殺”

1. 蓮花味精的隕落

2000年代初，“味精致癌”謠言席卷中國。盡管蓮花味精由糧食發酵制成，與外資品牌的化學合成雞精有本質區別，但謠言仍導致其市場份額暴跌。外資企業趁機以“天然健康”的雞精取代味精，完成市場洗牌。

2. 相同的劇本，不同的主角

此次醬油事件與蓮花味精風波高度相似：

科學事實被掩蓋：檢測結果符合國標，但“有毒”標簽被放大；

外資品牌“獨善其身”：13款醬油中唯一未檢出鎘的是外資產品，盡管其可能因檢測限或工藝差異導致“未檢出”，卻被塑造為“更安全”的形象；

市場連鎖反應：千禾味業股價五日暴跌8.99%，市值蒸發9.5億元，而外資品牌借機搶占份額。

三、外資的“合規性陷阱”與國產調味品的困境

1. 雙重標準與認知戰

外資企業深諳中國消費者的“安全焦慮”，通過以下策略實施圍獵：

利用信息不對稱：通過檢測報告中的專業術語（如“檢出”）制造恐慌，忽視劑量與毒性的科學邏輯；

塑造“外資更安全”的刻板印象：在蓮花味精事件中，外資品牌將味精污名化后推出雞精；在醬油事件中，則以“零檢出”暗示國產醬油“不達標”；

操控行業標準話語權：國際食品標準多由歐美主導，國產企業被動應對，例如歐盟對醬油鎘含量的嚴格限制可能成為未來貿易壁壘。

2. 國產企業的自救與局限

千禾味業的應對措施折射出國產調味品企業的困境：

技術投入與透明化：千禾引入全自動灌裝線實現生產可追溯，并邀請消費者監督工廠，試圖重建信任；

標準制定的被動性：國內“零添加”缺乏法定定義，企業只能通過注冊商標（如“千禾0”）自證清白，卻陷入“營銷噱頭”質疑；

輿論反擊的無力感：盡管眉山市監局抽檢23批次產品均符合國標，但公眾更關注“重金屬”而非“合格”。

四、突圍之路：重建信任與產業升級

1. 監管與標準的完善

明確“零添加”定義：參考日本《食品標示法》，要求企業注明“零添加”的具體范疇（如防腐劑、色素等）；

加強科普與風險交流：監管部門需聯合學界，普及“劑量決定毒性”的科學常識，避免公眾被片面信息誤導。

2. 企業的責任與創新

透明化供應鏈：公開原料產地及檢測數據，例如千禾可披露大豆產地的土壤重金屬報告；

差異化競爭：超越“零添加”概念，聚焦營養強化（如減鹽醬油）、工藝創新（如低溫發酵）等真實價值點。

3. 消費者的理性覺醒

公眾需警惕“外資神話”，認識到：

天然原料的局限性：農作物從土壤中吸收微量重金屬是自然現象，與“安全”并不矛盾；

國產技術的進步：千禾的智能化生產線已媲美國際水準，盲目推崇外資產品可能扼殺本土創新。

五、警惕“安全焦慮”背后的資本暗戰

從蓮花味精到千禾醬油，外資的“輿論絞殺”從未停歇。它們利用消費者對健康的渴望，將科學問題轉化為市場博弈，最終實現行業洗牌。然而，真正的食品安全不應淪為資本的游戲。唯有完善標準、提升透明度、推動理性消費，才能打破外資的“合規性陷阱”，守護中國調味品的自主之路。

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參考文獻與延伸閱讀

1. 千禾味業關于鎘含量與商標爭議的聲明

2. 蓮花味精事件與外資策略對比分析

3. 食品添加劑國家標準與行業亂象解讀

4. 國際食品安全標準差異與貿易壁壘風險