內蒙古
說到飲食這塊，很多家庭都十分看重早餐，大家都知道早餐對于人身體的重要性，所以不少小伙伴在吃早餐這塊也是非常有講究的，除了要營養之外，再就是花樣要多，小編家里基本上隔三差五就會換一種早餐吃，比如粉面，包子饅頭，發糕啥的，可以說是早餐種類都吃了個遍。
因為小編老媽對于早餐十分講究，所以對于各種早餐的做法也是非常熟練，可以說沒有她不會的早餐做法，就比如發糕這種食物來說，可能不少人對于它的做法都是往里面加糖，往里面加酵母，但根據老媽的說法，這一步做錯，都等于白費，那么到底是哪一步呢！下面咱們就一起來看看吧！
【做發糕的最佳做法】
第一步，首先咱們將做發糕所需要的食材準備好，紅糖，白糖，酵母，雞蛋，面粉，準備好的面粉倒入盆中，再把事先準備好的紅糖，白糖，酵母粉一起都放入一個小碗中，往碗中倒入適量的溫水，用筷子將其攪拌均勻，再一點點倒入面粉當中，一邊倒入的同時一邊用筷子攪拌成酸奶狀。
第二步，接著讓攪拌好的酸奶狀放置到一旁發酵，大概一個小時左右，咱們再用筷子攪拌一下，排出里面的空氣，再準備一個容器，周圍都刷上一層油，將面糊直接倒入其中，用手抖兩下這樣可以排出多余的氣體，再放到蒸鍋中，蓋上鍋蓋先不要著急開火，讓其在鍋中發酵30分鐘，最后往上面打上一些堅果碎，開火進行蒸煮20分鐘就可以出鍋了！
所以在家做發糕的時候，別只顧著往里面加糖跟酵母，更為重要的一點還是將酵母跟白糖用溫水將其融化，徹底融化后倒入面粉中，這樣也可以使面糊發酵更加均勻，其中發糕的甜味也會更加均勻，不會出現發酵失敗或者甜味不均勻的情況，不然就等于白做了。如果大家跟小編一樣是廚房新手想做菜的話，不妨買一本烹飪大全回家跟著做哦！這樣簡單方便快捷，做法一目了然。
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