3月28日至31日，2025年第十三屆中國食材電商節在武漢國際博覽中心盛大舉行。作為中國食材供應鏈第一展，此次展會規模達30萬方，吸引了5500多家食材廠家，新品爆品匯聚、行業精英薈萃、產業資源集中，以質效開啟國內食材領域發展新篇章，助力2025年餐飲行業高質量發展。

展會主場景

北京正庭香攜首創免加水組合裝、熟芝麻、花生碎等產品亮相展會，創意的展位設計、優質的產品原料、獨特的匠心工藝引發關注。走進充滿老北京庭院式設計風格的正庭香展位，濃郁的芝麻香撲面而來。展臺上，袋裝、桶裝的火鍋芝麻醬、花生醬、熟芝麻、花生碎等產品排列整齊，滾燙翻騰的火鍋香氣彌漫，來往客商紛紛駐足品嘗、咨詢。

北京正庭香戶外宣傳展板

北京正庭香展位

北京正庭香食品科技有限公司總經理楊金良介紹，湖北是正庭香芝麻原料的定向采購來源地之一，為正庭香火鍋麻醬提供了堅實品質根基。正庭香的芝麻原料來自中國湖北和埃塞俄比亞，花生則精選山東魯花系列和吉林白沙系列，經過恒溫炒制、精心研磨和調配等多道工序，火鍋麻醬口感細膩、香氣濃郁。

北京正庭香食品科技有限公司總經理楊金良

談及此次亮相的創新產品——免加水組合裝，楊金良充滿信心，“這次帶來的免加水組合裝，是我們歷經5000余次調試，秘制而成，源自老北京傳統麻醬工藝，在食用上十分便捷，只需要把麻醬和伴侶按照重量1：1調和，就能享受到細膩醇香的麻醬風味，不管是涮火鍋還是吃熱干面，都能滿足消費者的口味需求。”

免加水組合裝

武漢熱干面聞名遐邇，芝麻醬堪稱熱干面靈魂。正庭香火鍋麻醬亮相武漢，與熱干面這一本地特色美食產生奇妙共鳴。“武漢熱干面講究廚子要正宗、原料要地道、調料要上等、配菜要天然，這與我們對產品原料、工藝的追求不謀而合。”楊金良介紹道，“自2024年進駐武漢市場以來，我們深入調研當地飲食文化，主推芝麻花生復合醬、免加水組合裝等特色產品，致力于為鐘愛熱干面的武漢人帶來更香濃、更便捷的麻醬體驗。目前，我們已成功服務武漢本地數十家餐飲品牌，并收獲廣泛認可。”

客商現場品嘗正庭香火鍋麻醬

據《中國芝麻醬行業發展趨勢研究與投資前景分析報告（2025-2032年）》調研，隨著消費者對健康飲食的追求和對調味品多樣性的需求增加，芝麻醬作為一種營養豐富、口感獨特的調味品，其市場需求持續增長。

消費需求的日益增長也驅動著正庭香不斷革新。據了解，作為專研火鍋麻醬的品牌，北京正庭香一直秉持著“用心、堅持、創新”的企業精神，堅持以嚴守產品品質和食品安全為品牌發展的戰略方向。在產品研發和食品安全上，該公司斥巨資建立了檢驗中心，從美國、英國、日本等國引入了氣相色譜質譜聯用儀、高效液相色譜儀等先進檢測設備，對475種農藥殘留、17種塑化劑以及黃曲霉毒素等多種有害物質，進行全方位、無死角的安全檢測，確保產品的安全性。

北京正庭香系列產品

值得注意的是，正庭香在黃曲霉毒素的管控上嚴于國標，將食品中黃曲霉毒素允許量嚴格控制在國家標準限值的1/2。最大程度上確保食品安全，引領行業高標準。“未來，北京正庭香將持續深耕火鍋麻醬領域，筑牢品質基石，強化創新驅動，進一步踐行高標準、嚴要求，為火鍋產業高質量發展貢獻一份力量。”楊金良說。