養娃就像升級打怪，每一步都不容易。孩子成長的關鍵期，營養絕對不能落下。身體健壯，腦瓜聰明，是我們都希望的。尤其是現在讀書的孩子，每天腦袋不停的轉，經常用腦過度，我們做父母的要時常給孩子補充下營養。

分享給大家6道健腦補腦的菜，堅持給孩子吃些天然的食物，補充大腦所需營養，助力大腦發育，孩子會更聰明。

一、西蘭花炒白玉菇

西蘭花含有豐富的維生素C和抗氧化物質，對大腦和神經細胞很好，搭配上白玉菇炒著吃，真的很好吃，孩子一頓能吃兩碗大米飯。

食材：西蘭花、白玉菇、姜、蒜、小米辣

做法：

1??西蘭花洗凈切小朵、白玉菇去根切段、大蒜切片、生姜切絲、小米辣切段；

2??西蘭花和白玉菇分別焯水2分鐘左右，撈出備用；

3??鍋中加少許油，放入姜絲、蒜片、小米辣爆香，再放入西蘭花和白玉菇；加入適量食鹽、2勺生抽、少許清水，翻炒2分鐘左右即可出鍋享用。

二、胡蘿卜絲炒肉片

胡蘿卜營養豐富，富含β-胡蘿卜素，能保護大腦免受自由基的損害。每周我都會給孩子做上幾次胡蘿卜炒肉絲，炒出來的胡蘿卜絲冰甜，非常下飯！

食材：胡蘿卜、肉片、蒜末、蔥段

做法：

1??胡蘿卜切絲焯水備用，起鍋燒油先把蒜末肉片炒香，快斷生的時候加入蠔油、少許鹽翻炒均勻

2??加入胡蘿卜絲、蔥段，出鍋前加少許鹽、魚露翻炒均勻即可出鍋

3??沒有焯過水的胡蘿卜炒的時候可加入一勺鹽，可以使胡蘿卜更容易炒熟，但是注意不要過量，鹽日加多了容易咸，根據自己的口味把控

三、蝦仁培根羽衣甘藍沙拉

羽衣甘藍含有大量的維生素K、C和抗氧化物，能夠減緩大腦老化過程，有助于保護大腦免受環境壓力的影響。孩子對飯菜沒有胃口的時候，我就用羽衣甘藍搭配些其它食材做沙拉，孩子愛吃，還營養豐富。

食材：羽衣甘藍、小番茄、培根、蝦仁

做法：

1??羽衣甘藍加入橄欖油黑胡椒鹽攪拌均勻，和小番茄一起放入烤箱烤180度3分鐘。

2??蝦仁用黑胡椒鹽腌制一下，下鍋煎熟備用。培根切成小塊下鍋炒熟，把所有的食材擺盤就可以啦

四、番茄燉牛腩

番茄里的番茄紅素，強效抗氧化，有助于減少腦細胞損傷。分享給大家一道簡單好吃的番茄燉牛腩，廚房小白也能輕松學會，土豆軟糯，牛腩酸甜入味，湯汁拌飯都好吃！！

食材：牛腩、番茄、土豆、香葉、姜、蔥。

做法：

1??牛腩切塊冷水下鍋，加點姜焯水撈出洗干凈血水備用。兩個番茄切丁，一個切塊，切一個土豆塊，再準備一些香葉、蔥花。

2??熱鍋熱油放入冰糖炒出糖色，加入牛腩翻炒均勻裹上糖色，加入番茄丁炒出沙。

3??轉移到琺瑯鍋，加入料汁，加入大量開水沒過食材，蓋上蓋子燉1個小時。加入土豆、番茄塊蓋上蓋子再燉20分鐘，最后撒上蔥花即可。

五、菠菜豬肝湯

菠菜富含葉綠素、維生素K、葉酸和抗氧化物質，這些成分有助于保護大腦細胞，減少衰老和損傷，還有助于幫助改善記憶和集中力。豬肝中的蛋白質和微量元素也對身體非常有益。這兩者搭配起來，還對肝和眼睛好。

食材：菠菜一把、豬肝一塊、枸杞適量、米酒、姜絲、鹽、糖、生抽、白胡椒粉、淀粉、食用油

做法：

1??豬肝切成薄片，用清水反復抓洗至沒有血水后，放入米酒、鹽、糖、生抽、姜絲、白胡椒粉、淀粉抓勻，腌制約10分鐘

2??菠菜洗凈切段，焯水備用（焯水時，水里可放一點食用油和鹽，可讓菠菜保持綠色）

3?水燒開，放入豬肝煮2分鐘，撈去浮物后放入菠菜，水開關火，放入枸杞，以及食鹽、油調味就OK啦。

六、甜菜根蕎麥面

甜菜根富含硝酸鹽，能幫助改善血液循環，增加大腦的氧氣供應，有助于提高大腦的活躍度和思維清晰度。我把甜菜根攪成泥和蕎麥面搭配，高蛋白同時抗氧，簡單又有營養，味道濃郁，口感絲滑。

食材：甜菜根、嫩豆腐、奶油奶酪、蕎麥面

做法：

1??自己事先烤好甜菜根和大蒜，烤好的大蒜成蒜泥，然后攪拌機內放入甜菜根、嫩豆腐、奶油奶酪、蒜泥、清水200毫升

2??先打濃稠的汁，再倒進平底鍋加熱，然后放煮好的蕎麥面，最后盛盤撒點小蔥、白芝麻、海鹽黑胡椒、奶油奶酪。