河南
當鄭州東站的穹頂燈光亮起，誰也沒想到這場時尚走秀的C位，竟是一只呆萌可愛的“社牛”白象——解家河南菜的IP吉祥物“小豫”。在這個“為了這條視頻專門去了趟鄭州”火爆全網的時刻，“小豫”用反差萌詮釋了何謂"國際鄭的河南魂"：既有高鐵穿城的現代速度，也有山河故土的千年余味。
3月27日的鄭州東站，拖著行李箱的旅客紛紛駐足。T臺從1號進站口延伸至西廣場，小豫踩著“六親不認”的步伐登場，瞬間吸引了大量游客的眼睛。
“這象鼻子必須給設計師加雞腿！”現場00后舉起手機狂拍——向上翹起的象鼻暗合河南地圖輪廓，眼尾兩道朱紅彩繪源自鈞瓷窯變。當小豫突然一個憨憨地轉身，Z世代瞬間破防：“這波文化輸出我服！”現場一位小姐姐更是主動走上前，請求和小豫一起走秀。
這場看似玩鬧的走秀，實則體現了解家河南菜這家29歲老字號的“逆生長”哲學。縱觀解家河南菜的發展史，其實始終回蕩著創新、與當下接軌的主旋律。
從2016年首創“一魚兩吃”到2025年升級“南灣魚頭拌飯”，解家用十年打磨一條南灣魚。現燜信南源山泉米吸飽金湯，成就“碳水+鮮味”雙重暴擊，單日銷量513份的數據印證了爆款實力。
固始老母雞扛槍更是體現了解家河南菜的“混搭美學”：這道被食客稱為“河南版佛跳墻”的硬菜，以固始散養雞為主角，搭配鮑魚、海參、廣肚、牛鞭、鐵棍山藥等食材，將豫南煨湯技法與海鮮珍饈跨界融合，用一鍋湯詮釋了國人食補的極致。
3月31日，一年一度的黃帝拜祖大典即將盛大啟幕，解家河南菜也官宣了拜祖招待宴菜單，其中的菜品更是將“年輕力”詮釋得淋漓盡致。八涼八熱的巧妙搭配，既有大眾耳熟能詳的經典菜品，又有新意滿滿的創新菜品，引得八方食客如潮而至。
唯有擁抱時代，才會贏得時代。小豫的高鐵站走秀，凸顯的正是一家餐飲品牌的活力：我們要做河南菜界的“顯眼包”，讓年輕人覺得吃河南菜和穿潮牌一樣酷！
當河南味道學會“整活”，解家河南菜證明了——真正的傳承，從不是博物館里的標本，而是活在每個時代脈搏里的煙火氣。
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