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【第41期】看點(diǎn)

科學(xué)新聞

無(wú)須耳機(jī)也能實(shí)現(xiàn)私密收聽？科學(xué)家用超聲波打造可聽聲域，讓你可以加密通話

在面包里吃到蟲子，別驚訝！不僅合法，歐盟還規(guī)定了面包中的蟲粉用量……

大開眼界

企鵝第一次活到這么大歲數(shù)……人們只好為它們特設(shè)了老年之家

奇聞電波

啥？木乃伊聞起來(lái)一股......辣條味兒？？

無(wú)須耳機(jī)也能實(shí)現(xiàn)私密收聽？

科學(xué)家用超聲波打造可聽聲域，讓你可以加密通話

玄幻小說(shuō)或者電視劇里總會(huì)有這樣的情節(jié)：神仙甲嘰里咕嚕加密通話了一段話，只有神仙乙可以聽到。這要是在現(xiàn)實(shí)世界，高低得配個(gè)藍(lán)牙耳機(jī)。

最近，有科學(xué)家研發(fā)出了一種方法，可以讓你不戴耳機(jī)就能聽音樂，還不會(huì)打擾到周圍的人；或者在公共場(chǎng)合跟朋友聊天也不會(huì)被別人聽到。

聲音以波的形式在空氣中振動(dòng)傳播，振動(dòng)的頻率決定了聲音的音調(diào)。控制聲波的傳遞方向非常困難，因?yàn)樵趥鞑ミ^程中，很容易發(fā)生衍射、彎曲并擴(kuò)散。

3月17日，發(fā)表在PNAS上的一項(xiàng)研究向大家展示了一種創(chuàng)建“可聽區(qū)”的方法。利用“可聽區(qū)”，就可以讓特定的人在沒有任何設(shè)備幫助的情況下接收到聲音，而其他人聽不到。

創(chuàng)建可聽區(qū)的示意圖。丨參考資料[2]

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，這種方法就是讓聲音“拐彎”，繞過周圍的人，不過目前研究還在很初級(jí)的階段，未來(lái)會(huì)繼續(xù)完善。

科學(xué)家以超聲波為載體，無(wú)聲地在空中傳輸聲音， 當(dāng)兩束聲波組合在一起，它們會(huì)相互作用，產(chǎn)生之前不存在的新頻率。這就 是技術(shù)的關(guān)鍵：當(dāng)兩束不同頻率的超聲波在空間中相會(huì)，原本無(wú)聲的聲波就會(huì)產(chǎn)生一種新的可以讓人耳聽到的聲波，這種聲波只能在特定區(qū)域被聽到。

正常情況下，除非有東西阻擋，聲波只能沿著直線傳播。然而通過一種操控聲波的材料，科學(xué)家制造出了可彎曲的超聲波束。這樣一來(lái)，超聲波束就能繞過障礙物，在“可聽區(qū)”相會(huì)。

有了這種技術(shù)，不用戴耳機(jī)也能聽到博物館的導(dǎo)覽，在地鐵上也不用擔(dān)心公放會(huì)打擾到別人，即使跟別人肩貼肩也能安心地做自己的多鄰國(guó)。

當(dāng)然這種效果現(xiàn)在還只是一個(gè)美好的設(shè)想，還存在非線性傳遞的聲音會(huì)失真、將超聲波轉(zhuǎn)換成可以讓人耳聽到的聲波，需要耗費(fèi)大量能量等問題。不過科學(xué)家仍在繼續(xù)尋找新的解決方案，也許未來(lái)的某一天，我們就能像神仙一樣加密通話了。

在面包里吃到蟲子？ 別驚訝！

不僅合法，歐盟還規(guī)定了面包中的蟲粉用量…… ?

從2025年2月10日起，歐洲超市的各種食物里，會(huì)合法出現(xiàn)一群小生物——經(jīng)過紫外線處理的黃粉蟲（Tenebrio molitor）幼蟲粉末，也就是一些養(yǎng)過魚、鳥或是一些爬行動(dòng)物的人所熟知的面包蟲。它以面粉、麥麩、面包、腐敗食物等為食，如果你在家里發(fā)現(xiàn)了黃粉蟲，很可能是因?yàn)槊娣鄣膬?chǔ)藏條件不佳。

蛻皮前后的黃粉蟲的幼蟲，黃色形似面包。｜Mnolf - Photo taken in Rum, Tirol, Austria，CC BY-SA 3.0

隨著全球人口不斷增長(zhǎng)，尋找可持續(xù)的蛋白質(zhì)來(lái)源變得越來(lái)越重要，昆蟲養(yǎng)殖則提供了一種符合循環(huán)經(jīng)濟(jì)原則的可持續(xù)替代方案。傳統(tǒng)畜牧業(yè)每產(chǎn)出1千克牛肉，大約需要消耗1.5萬(wàn)升水，而生產(chǎn)同等重量的蛋白質(zhì)，只需要消耗500升水，比生產(chǎn)牛肉少耗水約96.8%。

生產(chǎn)1千克牛肉需要15～20平方米的土地，其中包括放牧區(qū)和飼料作物生產(chǎn)，相比之下，生產(chǎn)1千克蟋蟀僅需要0.5～1平方米的土地，比生產(chǎn)牛肉少95%～97%的土地。

在溫室氣體排放方面，畜牧業(yè)占全球人為排出溫室氣體排放量的12% ，而 昆蟲養(yǎng)殖有可能將溫室氣體排放量減少80% 。

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早在2017年，瑞士就已經(jīng)批準(zhǔn)將面包蟲作為一種食物；在2021年6月，歐洲也批準(zhǔn)了將面包蟲干作為一種食物投放市場(chǎng)；新加坡在2024年批準(zhǔn)了供人類食用16種昆蟲（包括甲蟲和蚱蜢）。直至今日，歐盟委員會(huì)允許將面包蟲粉末添加到面包、卷餅、意大利面、奶酪和果醬等加工食品中。面包中添加量最大是4%，也就是每100克面包最多添加4克面包蟲粉末，蛋糕中添加量最大是3.5%（沒錯(cuò)，蟲子要對(duì)我們的蛋糕動(dòng)手了）。

歐洲食品安全部門已經(jīng)做了大量的測(cè)試，證明面包蟲粉末除了可能會(huì)導(dǎo)致少數(shù)人過敏之外，在健康上不會(huì)有其他影響。那些有可能過敏或者對(duì)此非常介意的消費(fèi)者，該如何才能避免食用到此類食物呢？其實(shí)，這類昆蟲添加產(chǎn)品的標(biāo)簽上都會(huì)明確標(biāo)注“UV-treated Tenebrio molitor larvae (yellow mealworm) powder「經(jīng)過紫外線處理的黃粉蟲（面包蟲）幼蟲粉末」”，大家只需時(shí)刻留意就行！

大開眼界?

企鵝第一次活到這么大歲數(shù)……

人們只好為它們特設(shè)了老年之家

在美國(guó)波士頓的新英格蘭水族館，你可以看到一個(gè)特殊的企鵝園區(qū)。這里是6只“老年”企鵝的“養(yǎng)老院”，這些企鵝的歲數(shù)將近30歲。要知道，野生非洲企鵝的平均年齡也就10～15歲。

非洲企鵝是極度瀕危的物種，在20世紀(jì)初它們的數(shù)量還有150萬(wàn)只，21世紀(jì)初數(shù)量降至18萬(wàn)，到2010年，世界上就只有55000只了；它們的數(shù)量還在持續(xù)下降，2019年，非洲企鵝只有20850只，到2023年則被列為極度瀕危。

在新英格蘭水族館中的非洲企鵝得到了很好的照顧，在館內(nèi)，原本平均壽命只有15年的企鵝中，有27只都超過了這個(gè)歲數(shù)，有些甚至成為了“高齡”企鵝，活到了20、30多歲。但是問題也隨之產(chǎn)生，比如關(guān)節(jié)問題、白內(nèi)障、心理問題等。水族館中的護(hù)理員有時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，一些企鵝在行動(dòng)上會(huì)更加僵硬，因此，他們就為老年企鵝建立了專門的區(qū)域，對(duì)它們進(jìn)行特殊照顧。

在“企鵝老人院”中，每一只年老企鵝都可以受到重點(diǎn)關(guān)注，護(hù)理員會(huì)在察覺到企鵝的異常跡象時(shí)就對(duì)它們進(jìn)行及時(shí)治療。另外，人們還開設(shè)了專為高齡企鵝設(shè)計(jì)的護(hù)理項(xiàng)目，比如每天滴眼藥水、足部護(hù)理、注入額外水分以避免腎臟疾病，甚至還有針灸和理療項(xiàng)目。

在這條視頻里，你將看到博物館的研究人員介紹一只30歲的企鵝：蘭伯特。它在2019 年接受了雙白內(nèi)障手術(shù)以改善視力，現(xiàn)在每天都要滴眼藥水。他還需要注射褪黑素來(lái)幫助治療換毛異常的問題。｜參考資料1

【奇聞電波】

啥？木乃伊聞起來(lái)一股......辣條味兒？？

我們每天都被各種氣味包圍——初春的花香、地鐵里的汗味、面包的麥香味……但你是否想過，在遙遠(yuǎn)的埃及，木乃伊究竟聞起來(lái)是什么味道？

近日，一項(xiàng)由開羅埃及博物館領(lǐng)導(dǎo)的新研究發(fā)現(xiàn)，古埃及木乃伊聞上去有“木質(zhì)香氣”，有點(diǎn)“辛辣”，還有點(diǎn)“甜”，乍一看，這氣味竟與辣條有幾分相似。

木乃伊為何會(huì)是這種味道的呢？別忘了收聽《萬(wàn)物》雜志為你每周放送的科學(xué)新聞音頻節(jié)目！答案就在第31集。

《萬(wàn)物科學(xué)新聞》正在持續(xù)更新中！在這里，我們將為你帶來(lái)豐富、有趣、最新的生活科普、有趣科學(xué)、顛覆認(rèn)知，以及科研新聞……

撰文 Skin，Ziv，阿嫻

參考資料：

聲音拐彎

[1]https://theconversation.com/researchers-created-sound-that-can-bend-itself-through-space-reaching-only-your-ear-in-a-crowd-252266

[2] https://www.pnas.org/doi/abs/10.1073/pnas.2408975122

蟲子

[1]https://www.polskieradio.pl/395/7786/artykul/3476656,eu-approves-powdered-insect-larvae-in-bread-and-other-foods

[2]https://zh.wikipedia.org/zh-cn/%E9%BB%84%E7%B2%89%E8%99%AB

[3]https://www.forbes.com/sites/sap/2025/02/25/germanys-got-a-bug-in-its-food-and-no-we-are-not-exterminating-it/

大開眼界

[1]https://www.neaq.org/six-penguins-move-to-new-retirement-home-island-at-the-aquarium/

[2]https://www.neaq.org/penguin-geriatric-care/

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