2025年3月30日，解家河南菜商鼎路店里來了一群特別的客人：拜祖大典媒體團。他們是專程來參與2025年黃帝拜祖大典的宣傳報道工作的。在軒轅黃帝拜祖大典舉辦的前夕，媒體團相約解家河南菜，共同體驗了一場"可品可觸可感知"的中原文化盛宴。

灌湯脆皮鴨、麥香鐵棍山藥、酥梨脆皮蝦、老干媽大拉皮、垛子牛肚等菜品魚貫登場。河南省18地市的好食材烹制出的美味，令媒體團成員贊不絕口。大家邊吃邊聊，講述著在河南的見聞感受，不時發出陣陣笑聲。

伴隨著解家河南菜的招牌菜——南灣魚頭泡飯的登場，梨園春擂主小雪也空降現場，只見她款款施禮，用地道的豫劇念白向各位嘉賓的到來表示歡迎。緊接著，為大家獻上了一段鏗鏘豪邁的《花木蘭》經典唱段，大氣磅礴的唱腔在包廂里回蕩，現場每個人似乎都聽到了數千年中原文明的交響，現場氛圍瞬間來到了一個小高潮。媒體團成員紛紛拿出手機，記錄下這精彩的瞬間。

品鑒結束后，來自中央廣播電視總臺柬埔寨語部的陳世龍談起了他對河南、對拜祖招待宴的感受。

作為首次參加拜祖大典的柬埔寨華人，陳世龍還是兩天前剛剛踏上中原這片熱土，他對河南的風土人情都有著異乎尋常的興趣，當天還專程去看了“只有河南”戲劇幻城。劇場中濃縮的中原大歷史讓其備受震撼。

談及對拜祖招待宴的感受，他娓娓道來：“第一次吃到正宗河南燴面，湯頭鮮美非常驚艷”，陳世龍回味起席間吃到的方城熗鍋燴面贊不絕口。

關于菜品，陳世龍最喜歡的是“南灣魚頭泡飯”，他發現解家河南菜把傳統的魚頭泡餅改成泡飯，很符合南方人口味。他認為這種融合創新特別難得：“以柬埔寨華人視角看，今天的宴席既豐盛又符合東南亞口味，希望解家河南菜能把中原美食文化推廣到海外，讓更多國際友人品嘗到正宗的河南味道?！?/p>

據悉，作為一年一度的黃帝拜祖大典的“官方菜單”，解家河南菜推出的拜祖招待宴已經成為廣大回河南參加拜祖大典的“保留節目”。2025年的拜祖招待宴更是在往年的基礎上再次升級：菜單八涼八熱，涵蓋河南十八地市的眾多名菜，食材上乘，味型豐富。其中，南灣魚頭泡飯、固始老母雞扛槍更是解家河南菜新晉招牌菜品。感興趣的朋友，不妨前往品鑒。