北京
蛋白質對身體修復和維持正常功能很關鍵。脊髓炎人群每天得吃夠優質蛋白質。像豬瘦肉、牛肉、雞肉這些瘦肉，三文魚、鱈魚這類魚，雞蛋、牛奶、酸奶、奶酪這些奶制品，還有大豆、黑豆等豆類及豆制品，都是不錯的選擇。
要選含膳食纖維多的復雜碳水化合物，像全麥面包、糙米、燕麥、玉米、紅薯這些。這些食物能慢慢給身體供能，還能讓腸道正常蠕動，預防便秘。每天吃的碳水化合物，要占總熱量的 50% - 65%，具體可以根據自己體重和活動量調整。
辣椒、花椒、芥末、生姜這些辣的東西，會刺激腸胃，讓腸胃功能亂套，影響營養吸收，還可能加重炎癥，對身體不好，能不吃就不吃。油炸食品、動物內臟、肥肉這些高脂肪食物不好消化，會加重腸胃負擔，還可能讓血脂升高，影響血液循環，神經組織的供血也就受影響了，要少吃。
每天在固定時間吃飯，吃合適的量，這樣能讓腸胃消化功能正常，幫助吸收營養。建議每天三餐定時定量，別暴飲暴食，也別餓著。吃飯的時候慢慢嚼，不僅有助于消化吸收，還能減輕腸胃負擔，要是有吞咽困難的患者，這點更重要，能預防嗆著。
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