螺螄粉是柳州知名食品。
近幾年,在旅游熱、網(wǎng)購(gòu)熱、直播熱的帶動(dòng)下,預(yù)包裝螺螄粉從地域美食走向了更多食客的餐桌,甚至遠(yuǎn)銷海外,成為連接中外飲食文化的橋梁。
不過(guò),細(xì)心的食客發(fā)現(xiàn),市面上的“廣西螺螄粉”正悄然增多。
柳州是廣西的重要地級(jí)市,標(biāo)記“廣西螺螄粉”好像也說(shuō)得通。細(xì)想還是有蹊蹺,這當(dāng)中有什么奧秘?
在網(wǎng)絡(luò)視頻平臺(tái),不時(shí)可以看到,一些外省游客去南寧、河池、北海等地旅游時(shí),都稱在當(dāng)?shù)爻缘搅宋兜勒诘穆菸嚪邸T诋嬅嬷校_實(shí)出現(xiàn)了“X記螺螄粉”、“X哥螺螄粉”、“X嬸螺螄粉”的餐飲推車、小吃攤,甚至店鋪招牌的字樣。
美味佳肴給外省食客留下深刻印象。他們一邊擦汗、一邊擦嘴地說(shuō)道:廣西的螺螄粉真好吃……
在網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)上,預(yù)包裝“廣西螺螄粉”更是眼花繚亂。細(xì)看廠家的生產(chǎn)地址,可以發(fā)現(xiàn)有南寧市生產(chǎn)的、有玉林市生產(chǎn)的、有河池市生產(chǎn)的,甚至還有外省加工生產(chǎn)的。
無(wú)疑,廣西作為省份,比柳州市更有傳播度、知名度。但是,柳州螺螄粉變成“廣西螺螄粉”,卻是一些別有用心的商家李代桃僵。
2015年,柳州市開始啟動(dòng)“柳州螺螄粉”地理標(biāo)志認(rèn)證工作。歷時(shí)3年多,在2018年8月,“柳州螺螄粉”才獲得國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局知識(shí)產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)注冊(cè),商標(biāo)注冊(cè)號(hào)為第19254463號(hào)。
按照《柳州螺螄粉地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用管理規(guī)則》,使用“柳州螺螄粉”地理標(biāo)志商標(biāo)生產(chǎn)的預(yù)包裝螺螄粉,必須在柳州行政區(qū)范圍內(nèi)的五區(qū)五縣生產(chǎn),否則不能稱之為“柳州螺螄粉”。
顯然,那些標(biāo)記“廣西螺螄粉”的廠家,就是打擦邊球,蹭了螺螄粉的熱度,占了便宜。
一方水土養(yǎng)一方人。地方小食與當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗、風(fēng)俗、習(xí)慣、喜好息息相關(guān),經(jīng)多年的沉淀,被大眾認(rèn)可、接受。正因如此,蘭州牛肉面不會(huì)被叫為“甘肅牛肉面”;武漢熱干面,不會(huì)被叫為“湖北熱干面”;南京鴨血粉絲湯,不會(huì)被叫為“江蘇鴨血粉絲湯”。
“廣西螺螄粉”的大量滋生,容易混淆視聽,給食客造成錯(cuò)覺。希望,有關(guān)部門能加以引導(dǎo)和管理。
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