家人們，不知道你們有沒(méi)有這種感覺(jué)，清明過(guò)后，天氣就像小孩子的臉，說(shuō)變就變，時(shí)而燥熱時(shí)而陰涼，身體也跟著鬧起了小脾氣，抵抗力直線下降，上火、乏力各種小毛病都找上門(mén)來(lái)。這時(shí)候，咱們就得在飲食上多下功夫啦！今天我就給大家分享清明后必吃的3樣寶藏食材，它們看似普通，卻有著大大的養(yǎng)生功效，很多人可能都沒(méi)把它們當(dāng)回事兒，快跟著我一起看看吧！

豬油渣炒空心菜：清爽去火小能手

空心菜，也叫雍菜，它那細(xì)長(zhǎng)的莖和嫩綠的葉子，看著就十分清爽。它富含維生素A、維生素C、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素，其中維生素C的含量比西紅柿還高呢！這些營(yíng)養(yǎng)成分具有強(qiáng)大的抗氧化作用，能幫助我們清除體內(nèi)自由基，增強(qiáng)免疫力。而且空心菜性涼，有清熱涼血、利尿除濕的功效，對(duì)于清明后容易上火、體內(nèi)濕氣重的人來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直就是救星。

做法也超簡(jiǎn)單。準(zhǔn)備一把新鮮的空心菜，洗凈切段；再準(zhǔn)備一些豬油渣。鍋中放少許油，放入豬油渣煸炒出香味，接著加入空心菜大火快炒，炒至空心菜變軟，加入適量鹽調(diào)味即可。那獨(dú)特的香味，清爽的口感，絕對(duì)讓你一口就愛(ài)上。

竹芋山藥玉米陳皮豬骨湯：滋補(bǔ)強(qiáng)筋骨

竹芋，可能很多人不太熟悉，它外形有點(diǎn)像芋頭，但口感和功效卻大不相同。竹芋含有豐富的膳食纖維和多種礦物質(zhì)，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。山藥大家都熟悉，是健脾益胃的好食材；玉米香甜可口，富含膳食纖維和維生素；陳皮有理氣健脾、燥濕化痰的作用；豬骨則能補(bǔ)充鈣質(zhì)。這幾種食材搭配在一起煲湯，營(yíng)養(yǎng)豐富又美味。

把豬骨洗凈焯水，竹芋、山藥去皮切塊，玉米切段，陳皮洗凈。將所有食材放入砂鍋中，加入適量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5 - 2小時(shí)，最后加鹽調(diào)味。一碗熱氣騰騰的湯，喝下去渾身都暖乎乎的，筋骨都仿佛得到了滋養(yǎng)。

五指毛桃芡實(shí)水鴨湯：清熱祛濕又養(yǎng)生

五指毛桃，有“廣東人參”的美譽(yù)，它聞起來(lái)有一股淡淡的椰香，具有健脾補(bǔ)肺、行氣利濕、舒筋活絡(luò)的功效。芡實(shí)能益腎固精、補(bǔ)脾止瀉；水鴨肉質(zhì)鮮嫩，有滋陰補(bǔ)虛的作用。

將水鴨處理干凈切塊，焯水去腥；五指毛桃、芡實(shí)洗凈。把食材都放進(jìn)鍋里，加水大火燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí)左右，調(diào)味即可。這道湯味道醇厚，既能清熱祛濕，又能增強(qiáng)抵抗力。

小貼士

選購(gòu)空心菜時(shí)，要選莖葉鮮嫩、無(wú)黃葉、無(wú)爛葉的；竹芋選表皮光滑、無(wú)損傷的；五指毛桃選根須多、氣味濃郁的。另外，清明后天氣多變，大家要注意及時(shí)增減衣物，保證充足的睡眠，這樣才能讓身體更好地吸收食材的營(yíng)養(yǎng)。

家人們，這3樣寶藏食材的養(yǎng)生功效可不容小覷，趕緊把它們端上餐桌，為自己和家人的健康加分吧！相信嘗過(guò)之后，你一定會(huì)愛(ài)上它們。覺(jué)得有用的話，別忘了點(diǎn)贊支持哦！