我隔壁王阿姨前陣子感冒剛好，這兩天又鬧肚子，真是應了那句老話"人老病來磨"。其實啊，咱們中老年人想要少生病，關鍵得把免疫力提上來！今天就跟大家嘮嘮3種藏在菜市場角落里的"長壽食材"，別看它們灰頭土臉的，搭配起來比啥保健品都管用！

一、紅薯葉，您沒聽錯，就是咱們平時吃紅薯時隨手扔掉的紅薯藤尖！這綠油油的嫩葉子可是個寶貝疙瘩，維生素C含量比蘋果高7倍，鈣含量比牛奶還多！要說最適合夏天的吃法，那必須是涼拌紅薯葉，清清爽爽還能護血管。

【涼拌紅薯葉】

準備材料：紅薯嫩葉300克、蒜末2勺、小米椒1根（不吃辣可不放）、香醋1勺、生抽1勺、芝麻油半勺、白糖半茶匙、鹽適量

詳細做法：

1、摘取最嫩的頂端帶兩片葉的紅薯莖，清水里加勺鹽泡10分鐘去蟲卵

2、燒鍋開水，滴幾滴油保持翠綠，紅薯莖先焯30秒，再放葉子焯10秒

3、馬上撈出來過涼水，擠干水分切成寸段

4、蒜末小米椒用熱油激香，加所有調料調成料汁

5、把料汁和紅薯葉拌勻，撒把熟芝麻更香

養生小貼士：這道菜特別適合三高人群，焯水時加勺鹽能更好保留葉綠素。牙口不好的老人家記得把莖稈外皮撕掉再焯水哦！

二、紅皮紅薯，它可是粗糧界的"黃金"。配上紅棗枸杞煮成紅薯紅糖湯，補氣血的效果不比阿膠差，關鍵還便宜！

【紅薯紅糖湯】

準備材料：紅心紅薯1個、紅棗6顆、枸杞20粒、老紅糖1塊（約30克）、生姜3片

詳細做法：

1、紅薯削皮切滾刀塊，泡清水去淀粉防氧化

2、砂鍋加800ml清水，先放紅棗和姜片煮10分鐘

3、下紅薯塊轉中小火煮15分鐘，筷子能輕松扎透就行

4、關火前5分鐘放紅糖和枸杞，千萬別早放會發酸

5、秋冬可以趁熱喝，夏天冷藏后當甜品更解暑

養生小貼士：這個湯特別適合臉色發黃、手腳冰涼的女性朋友。要注意糖尿病患者可以把紅糖換成3顆去核桂圓，血糖不穩的下午三點后別喝哦！

三、山珍界的"白人參"——鐵棍山藥。和排骨玉米燉個湯，健脾養胃還能增強抵抗力，比吃蛋白粉強多了！

【山藥排骨玉米湯】

準備材料：排骨500克、鐵棍山藥2根、甜玉米1根、胡蘿卜半根、姜片5片、料酒1勺

詳細做法：

1、排骨冷水下鍋，加料酒焯出血沫，撈出溫水洗凈

2、玉米切段，胡蘿卜滾刀塊，山藥去皮切段泡鹽水防氧化

3、所有食材（除山藥）放入砂鍋，大火燒開轉小火燉40分鐘

4、加入山藥再燉20分鐘，出鍋前加鹽調味

5、喜歡胡椒味的可以撒點白胡椒粉

養生小貼士：處理山藥時戴手套防過敏癢，燉湯一定要最后放鹽，這樣肉質更嫩。這道湯里的山藥多糖能激活免疫細胞，玉米須別扔，一起煮還能利尿消腫呢！

這三種家常菜啊，看著普通，可都是老祖宗傳下來的養生智慧。涼拌紅薯葉清爽開胃，紅薯紅湯湯溫補氣血，山藥排骨湯滋潤五臟，每周換著花樣吃，比吃補藥實在多了！關鍵這些食材菜市場都能買到，花不了幾個錢。

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