在清遠三坑鎮的青山綠水間,雄火私廚煙火繚繞,這家由優秀黨員、鎮人大代表李熾明創辦的農家餐廳,秉持“從田間到餐桌”理念,把地道鄉間風味端上食客餐桌。
這里每道菜都是食材本味的詩意表達。
鹽水雞,精選自然放養180天的麻雞,以古法蒸制鎖住肌理間的鮮嫩汁水,熱氣騰騰,雞香四溢。
禾香豬手煨鵝煲,用秘制醬料與禾稈文火慢燉,膠質與肉香纏綿交融,口感鮮美,回味無窮。
芙蓉豆腐,精選天然黃豆融入土雞蛋,經傳統工藝研磨蒸煮,入口軟嫩,豆香蛋香交融,滿是農家質樸風味。
北江河鮮、五花肉炒芋荷梗、蒜蓉炒板藍根、上湯綠線苗等農家特色菜,將"不時不食"的飲食智慧融入每口鮮甜。
李熾明通過"市場+合作社+農戶"的共富鏈,讓餐廳后廚直連田間的農業種植基地,不僅為食客送上新鮮健康美味,更帶動農戶增收致富。
傳統與創新、美味與責任,正譜寫著鄉村振興的動人食章。
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