中國農(nóng)業(yè)部發(fā)布《關(guān)于推進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的指導(dǎo)意見》，將土豆作為主糧產(chǎn)品進行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，這意味著土豆將逐漸成為繼水稻、小麥、玉米之后，中國的第四大主糧。

有人恐怕要問了：“中國人吃慣了米面，土豆能當主食嗎？”其實，民間早有“薯豆半年糧”的俗語，在困難年代，土豆等薯類被人們用來果腹。

土豆歷來受到人們的歡迎，國家政策也開始重視，更重要的是，把主食換成土豆，還能幫助降血壓、降血脂、控血糖，簡直是“三高”人群的福音！

土豆含鉀高，鉀可預(yù)防中風，協(xié)助肌肉正常收縮，有防治高血壓和心臟病的功效，這也讓土豆享有“地下蘋果”的美譽。

由于土豆富含碳水化合物，所以一直被當成補充能量的食物，但其實它也是維生素C和膳食纖維的極佳來源。

土豆富含抗性淀粉和膳食纖維，能令人體消化緩慢，升血糖速度減慢，易于控制餐后血糖和胰島素分泌。

特別是老年人，經(jīng)常食用土豆十分有益于健康，可養(yǎng)心益氣，延年益壽。

土豆雖然好，但是烹飪方式還是很重要的。建議大家選擇相對健康的方式烹飪，不要用過多的油。今天給大家推薦的是非常好吃且健康的米飯土豆餅。

利用米飯的粘度來將土豆很好的結(jié)合在一起。通過油煎的方式，少油又飽腹~當然如果覺得油煎用的油還是比較多，將做好的土豆餅放到空氣炸鍋里，少噴一點油也是可以的哦~

材 料 / 步 驟

材料：

米飯100g，土豆絲100g，火腿絲30g，雞蛋1個，胡蘿卜絲30g，香蔥適量，鹽適量，食用油適量

步驟：

1，米飯中打入一個雞蛋，加入土豆絲，胡蘿卜絲，火腿絲，攪拌均勻

2，加入蔥花，適量鹽，翻炒均勻

3，鍋燒熱加入食用油，取適量米飯搓成球放入鍋中

4，一面煎至金黃固定后翻面，兩面煎至金黃后盛出