自2024年6月起，國家衛(wèi)健委等16部門聯(lián)合印發(fā)《“體重管理年”活動實施方案》，啟動為期三年的“體重管理年”活動。今年全國兩會期間，“體重管理”等話題沖上熱搜，更是掀起了一場全民減肥熱潮。

事實上，“體重管理”不僅是減肥，更是通過科學的方式將體重維持在健康水平，從而養(yǎng)成健康生活方式。從更專業(yè)更細分的功能性食品，到更日常基礎的餐飲、休閑食品......體重管理食品在各個細分賽道已然展現(xiàn)出巨大的商業(yè)熱度。而隨著腸道微生物研究的深入，益生菌作為一種安全、有效的天然微生態(tài)制劑，在體重管理方面的潛力日益受到關注。

在快速發(fā)展的風口下，益生菌會有哪些落地創(chuàng)新機會？在越來越同質(zhì)化的市場中，企業(yè)如何通過益生菌產(chǎn)品去打造差異化的核心競爭力？

Foodaily每日食品攜手錦旗生物，于3月31日舉辦了一場「創(chuàng)新之旅」深度活動，聚焦體重管理領域的創(chuàng)新痛點，深入剖析全球趨勢與實戰(zhàn)應用。通過沉浸式體驗，來自近二十家大健康領域的品牌代表們全方位汲取到體重管理賽道的品類創(chuàng)新靈感，一同探索了益生菌在健康領域的無限可能。

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撬動“健康杠桿”：科學循證專利菌
亮相2025 Foodaily創(chuàng)博會

同期3月30日- 4月2日，2025 Foodaily全球食品飲料創(chuàng)新大會在國家會展中心（上海）舉辦。本屆創(chuàng)博會，健康及體重管理領域的前沿研究成果成為關注焦點。作為益生菌全產(chǎn)業(yè)鏈的代表企業(yè)，澳優(yōu)乳業(yè)旗下的錦旗生物攜多款專利益生菌產(chǎn)品亮相，并在大會期間呈現(xiàn)一系列創(chuàng)新解決方案，展示其在益生菌領域的前沿探索與應用成果。其中，錦旗生物帶來的副干酪乳酪桿菌K56、動物雙歧桿菌乳亞種CP-9等創(chuàng)新菌株研究成果備受矚目。

值得關注的是，金標益生菌副干酪乳酪桿菌K56憑借其創(chuàng)新價值榮獲本屆iSEE全球食品創(chuàng)新獎"年度創(chuàng)新技術"獎項。據(jù)了解，副干酪乳酪桿菌K56分離自健康中國嬰兒腸道，經(jīng)過臨床研究證實，可以降低體脂、內(nèi)臟脂肪和減少腰圍 [1] ，目前已獲9項中國發(fā)明專利授權，相關研究已發(fā)表12篇文獻，為益生菌在健康管理領域的應用開辟了新方向。

此外，另一創(chuàng)新菌株動物雙歧桿菌乳亞種CP-9源自中國健康媽媽母乳，相關臨床試驗證明其可降低身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）、改善血脂指標、降低不同部位體脂厚度、提高腸道有益菌豐度 [2] ，目前已獲得4項中國發(fā)明專利授權，發(fā)表了20篇文獻，同樣提供了益生菌發(fā)展的前瞻思路。

作為行業(yè)創(chuàng)新加速器，F(xiàn)oodaily每日食品致力于打造"從科研到市場的創(chuàng)新閉環(huán)"。基于錦旗生物幾款創(chuàng)新菌株的創(chuàng)新性和前瞻性，F(xiàn)oodaily每日食品攜手錦旗生物共同策劃推出了以體重管理為核心主題的「創(chuàng)新之旅」特別活動——從菌株研發(fā)拆解的深度演講，到全球創(chuàng)新案例挖掘與靈感碰撞，再到伊利創(chuàng)新中心的沉浸式溯源體驗，構建了連接科研成果與商業(yè)轉化的高效橋梁，受到了許多品牌方的關注和積極報名。

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直擊賽道痛點：
尋找未來創(chuàng)新增長新路徑

從代謝機制到配方策略，再到體感驗證，體重管理菌株如何破解“無感”困境，助攻輕盈管理？副干酪乳酪桿菌K56、動物雙歧桿菌乳亞種CP-9如何通過科學循證，精準化、科學化地建立差異化優(yōu)勢，為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的健康管理解決方案？

為了有效傳遞錦旗生物專利益生菌的核心概念，并深入洞察體重管理市場的變化趨勢，我們在3月31日舉辦的創(chuàng)新解決方案論壇上，特別邀請到錦旗生物益生菌研發(fā)負責人郭新梅博士，帶來主題為「打好“組合拳”，專利益生菌讓體重管理更有感知度」的主題演講，直擊體重管理核心難題，把握益生菌的未來方向。

郭博士在會上指出，當前減肥的需求發(fā)生了很大的變化，消費者原來從極端的只是盲目的追求體重秤上數(shù)字的降低，到現(xiàn)在更加注重身體和精神的雙重健康的可持續(xù)發(fā)展。郭博士強調(diào)：“益生菌作為調(diào)節(jié)體重最常用的，也是最有效的微生態(tài)試劑，可以幫助我們提高速度的代謝，而且產(chǎn)生更多的有益酸，讓代謝更強健，我們的屏障功能更好。”

郭博士還重點揭秘了以副干酪乳酪桿菌K56、動物雙歧桿菌乳亞種CP-9為代表的體重管理益生菌的代謝機制、配方策略、體感驗證等差異化優(yōu)勢。目前，錦旗生物已打造從菌株篩選、功能驗證到市場化量產(chǎn)全程自控的完整產(chǎn)業(yè)鏈體系，能為客戶和消費者提供個性化的健康管理體驗，滿足現(xiàn)代消費者在科學減重等方面的多元化需求。

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全球創(chuàng)新品鑒：
從本土實踐邁向全球案例

為了更好地吸收郭博士帶來的理論內(nèi)容，并汲取從本土到全球的體重管理創(chuàng)新靈感，F(xiàn)oodaily特別策劃了一場全球創(chuàng)新品鑒活動。此次活動由Foodaily每日食品的首席內(nèi)容官李運飛先生親自帶隊，以閉門形式集中展示和品鑒體重管理領域的全球最新創(chuàng)新成果。

品鑒內(nèi)容不僅涵蓋了錦旗生物基于益生菌技術的本土解決方案及其落地產(chǎn)品，還精選了Foodaily每日食品從百萬海外產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫中嚴格篩選出的體重管理相關創(chuàng)新產(chǎn)品。通過這種形式，我們希望能夠為參與者提供一個深入交流與啟發(fā)的平臺，連接本土智慧與全球視野，共同探索體重管理領域的未來可能性。

在這場全球創(chuàng)新品鑒中，Foodaily首席內(nèi)容官李運飛先生從「抑制食欲」、「控制熱量」、「燃燒脂肪」、「調(diào)節(jié)菌群」、「阻斷碳水」的五個控體機制維度出發(fā)，現(xiàn)場系統(tǒng)展示了涵蓋零食、烘焙、即飲等品類的六大全球創(chuàng)新案例。案例解析環(huán)節(jié)釋放了靈感碰撞的強大勢能，掀起了現(xiàn)場嘉賓關于體重管理產(chǎn)品的熱烈討論。郭新梅博士也以本土實踐為切入點，為現(xiàn)場觀眾解答了不少專業(yè)問題。

除了理論分享，活動特別設置了沉浸式品鑒環(huán)節(jié)。現(xiàn)場嘉賓不僅有機會試吃錦旗生物的益生菌產(chǎn)品，還體驗了多款海外體重管理創(chuàng)新食品，通過真實的產(chǎn)品互動，進一步加深對理論框架的理解。這種“理論解構—產(chǎn)品案例分析—真實產(chǎn)品體驗—重構靈感”的創(chuàng)新思路，成功打造了一個“產(chǎn)品+內(nèi)容+品鑒”三維融合的沉浸式體驗場景。

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探索科研硬實力：
溯源伊利集團上海創(chuàng)新中心

為進一步加強行業(yè)交流，深度探尋益生菌創(chuàng)新菌株的前世今生，我們還打造了一場以副干酪乳酪桿菌K56為代表的金標益生菌溯源之旅，邀請20余位行業(yè)伙伴探訪伊利集團上海創(chuàng)新中心。

該中心位于閔行區(qū)經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)，占地面積為13000余平方米，核心技術研究領域主要為益生菌研究、營養(yǎng)健康、包裝可持續(xù)、食品技術研究4個方向，是伊利集團針對非乳品類健康食品規(guī)模最大、最先進的綜合型創(chuàng)新平臺。溯源團在伊利創(chuàng)新中心專家團隊的帶領下，先后參觀了企業(yè)展廳、實驗區(qū)、中試區(qū)等。

伊利集團益生菌研究中心科學研究總監(jiān)洪維鍊博士、伊利創(chuàng)新中心營養(yǎng)研發(fā)主任工程師蔣秋悅博士特別介紹了從“益生菌”到“精準益生菌”對人體的健康益處，以及副干酪乳酪桿菌K56在內(nèi)的金標益生菌的創(chuàng)新研究及應用，讓溯源團深入了解金標益生菌金品質(zhì)背后的硬核實力。

益生菌的本土商業(yè)化解決方案是行業(yè)關注的熱點議題之一。錦旗生物的呂曉英經(jīng)理帶領溯源團品鑒了融入CP-9和K56菌株的創(chuàng)新產(chǎn)品，并分享了如何通過技術賦能乳品和功能性食品等多元場景，讓體重管理從傳統(tǒng)觀念中的“負擔”轉變?yōu)橐环N愉悅且日?；捏w驗。

在如何推動科研成果與市場需求精準對接的問題上，洪維鍊博士與現(xiàn)場嘉賓展開了一場深入的問答對話，共同探討了微生態(tài)商業(yè)化的“破壁之道”。

洪維鍊博士在現(xiàn)場詳細解答了多個關鍵問題，包括如何通過市場教育建立消費者對益生菌的信任，益生菌功能細分對行業(yè)生態(tài)的影響，以及“心理健康導向”的益生菌解決方案如何為行業(yè)帶來新的增長點。這場對話不僅為行業(yè)提供了實踐性的思考方向，也為益生菌的商業(yè)化應用注入了更多可能性。

參考資料

1.Kadeer G, Fu W, He Y, et al. Effect of different doses of Lacticaseibacillus paracasei K56 on body fat and metabolic parameters in adult individuals with obesity: a pilot study[J]. Nutr Metab. 2023, 20(1): 16.

2.Chyi A C ,Jung T F ,Hsun H H , et al.A multi-strain probiotic blend reshaped obesity-related gut dysbiosis and improved lipid metabolism in obese children [J].Frontiers in Nutrition,2022,9922993-922993.

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整理：Yomi Xue；

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