文|冰禾

|削桐作琴

花八千吃飯很常見，但是花錢吃糞便絕對是一件稀奇事！

北大畢業生米雪在上海餐廳吃云南菜，兩人花了8000多，結果看到食物后驚呆了：

大象的糞便，臭味的糊糊、啃樹葉、舔冰塊等等，各種稀奇古怪的食物，癲出了餐飲新高度。

網友們看了菜單后，紛紛震驚：有錢人的世界太難想象了，我們窮的連糞便都吃不起！

上海餐廳的消費很多人都清楚，一個雞蛋就能賣出天價，有人甚至用：好吃不重要，高級感才能體現價值來形容上海的餐廳。

米雪對于這樣的情況也是有一定的了解，不過在別人的邀請下，她還是帶著自己的朋友一起去體驗了一家新餐廳。

這家餐廳雖然是開在上海，但是主打的卻是云南菜，創始人一個是中國布朗族的，一個是法國人。

為了研制出這樣的料理，他們在熱帶雨林研究了7年。

人均消費4000元的云南菜，米雪一開始就感到十分心疼，之后更是各種后悔。

剛進門就是一個小黑屋，米雪和自己的朋友站在黑暗的房間中，感到十分恐懼，房間里只有微弱的亮光。

之后服務員就拿來了熱毛巾和剪刀，先是讓米雪擦手，然后讓米雪用剪刀剪下來一片葉子品嘗。

進門先吃一片葉子，這樣的儀式看上去就十分奇怪，米雪內心泛起了一陣嘀咕。

好在純天然的葉子，味道還可以，有自然的清香。

見米雪吃了葉子之后，服務員又送過來幾片葉子，讓米雪品嘗上面的露水。

要不是確定是在現代，米雪都以為自己成仙了。

舔了露水后，米雪又喝了點蜂蜜，口腔中全是蜂蜜的香甜味。

直到米雪將這些步驟全部完成，下一道門打開了。

這個房間和前面的小黑屋完全不同，非常明亮，主要是服務員給大家講解生態融合料理的概念。

整個房間除了各種植物記錄之外，還有很多被腌制在玻璃鋼中的植物，它們被依次擺放在墻壁上。

服務員就根據這些資料給大家科普餐廳的食材和老板的經營理念。

僅僅是一個無花果的模型，服務員都講了大半天。

這樣下來，進了餐廳一個小時了，米雪僅僅也就是吃了一片樹葉，要不是體力夠好，早就餓暈了。

好在這些科普終于在大家聽得昏昏欲睡的時候結束了，又來了一個服務員帶著一個保溫杯。

打開后，服務員給米雪展示了一下里面的東西，采摘回來的香柳葉，并不多，也就十幾片。

展示完葉子，服務員就用液氮直接對著香柳葉就是一頓猛吹，要讓香柳葉快速冷卻。

整個過程看上去十分高大上，還極具科技感。

冷卻之后，服務員將樹葉拍碎，然后放到了奶油上面。

因為餐廳是一個具有森林特色的餐廳，奶油并沒有讓在盤子上，而是在一個鵝卵石上面。

服務員一邊撒香柳葉，一邊說這樣會格外有雨林的氣息。

這話倒是沒啥錯，奶油在煙霧繚繞中，看上去格外綠色健康。

不過可惜這一餐也沒有筷子，大家只能拿著脆片從石頭上鏟奶油吃。

米雪對此感到十分疑惑，香柳葉在云南是很常見的，怎么到這里搞的神神叨叨的？

一口奶油下嘴后，米雪感覺很失望，果然因為冷凍導致香柳葉的香味已經沒有了。

整個吃飯的行為看上去就像是一個行為藝術，胃里卻毫無滿足感。

信息來源：光明網

好在吃完了奶油，服務員又打開了一道門，要不是確定自己來的是一個餐廳，米雪都以為自己是來密室逃脫了。

這一次的環境更優美，看上去仿佛置身于熱帶雨林，各種綠色的植物和水霧彌漫在整個房間。

服務員對這里的介紹是雨林溫室，這一次用的食材都是從景山運過來的最新鮮的食材，所以食材名字為巖石上的森林。

在米雪的期待中，服務員將身邊小碟子上的各種葉子碎放到了石頭上，之后又從玻璃瓶中取出橙色的液體滴在上面。

米雪整個人都懵了，這不就是蜂蜜嗎？

又是噴香水又是淋蜂蜜，最終結果就是沙拉，好在這一次有點肉。

等著拿筷子的米雪卻被服務員告知這個菜是要手抓著吃，這是布朗族的風俗，他們覺得用手抓食物才是最美味的。

徒手啃草？米雪做好了心理建設之后拿起了沙拉，入嘴之后并沒有特別出色。

見米雪吃完了，服務員又給他們每人發了一盞燈，之后帶著他們走了一段夜路，然后穿過雨林。

在昏暗的燈光中，他們在雨林的深處找到了一個餐桌，米雪也終于松了一口氣，覺得終于可以吃上飯了。

等所有人一落座，桌子的一側就滑過來一個桌子，上面擺著一道菜，只有一口的量：海藻脆片配熏魚奶油。

一入口，米雪就感受到了沖鼻的腥味，還沒等吃完，桌子又收回去了。

米雪只能手忙腳亂將自己的手機拿下來。

之后服務員又展示了蝦醬黃，還給每個人準備了水藻糊糊搭配水藻碎片，米雪感覺吃起來挺惡心的。

吃完了糊糊，服務員又展示了蘇木，這一下子就把米雪的期待感拉滿了，結果擺上來的是一塊冰。

看到客人的猶豫，服務員直接大聲呼吁客人不要害羞，讓大家把冰上的蜂蜜和花粉舔完。

米雪感覺自己嘴里全是蜂蜜的味道。

在米雪期盼著正常的食物時，又送上來一個臭臭的泥，還讓大家用黑色的硬面包攪著吃。

據服務員介紹，這個菜品的靈感來自寄生在尸體上的花朵。

吃完糊糊，米雪又被換了個房間，大家每人發了一個芭蕉做的盤子，然后品嘗4種腌菜，3種蜂蜜。

米雪在品嘗的時候，感覺自己是在偷吃實驗室的標本。

這時候，服務員介紹說今天大家會嘗到大象的糞便，這讓米雪直接崩潰了，無法相信自己啥時候吃了糞便。

在下一個房間，米雪站著又品嘗了各種小草，小葉子。

唯一的葷菜干巴巴的牛肉吃起來也像是草味木屑。

很快，米雪又被安排的餐桌上，服務員送上下一道菜：一人一根三厘米長的小白蟲。

然后依次品嘗了竹米漿、一塊野豬肉、三片鹿肉等等。

吃完飯，服務員又讓大家去選東西，制作甜品：花粉、蜂蜜加上自己選的果醬和香水。

制作完成的甜品需要搭配酥粒吃。

入口之后，米雪被告知這個甜品的名字叫“鮮花插在象糞上”。

米雪確定自己最終還是吃下了大象的粑粑，這頓飯花了米雪8000塊，結果還是沒吃飽。

有這錢，都夠飛云南吃一個禮拜了，走出餐廳的時候，米雪依舊還處于震驚中，不明白這頓飯怎么會這么抽象?

信息來源：米雪食記

信息來源：
1.抖音賬號：米雪食記
2.光明網：《上海一人均4干餐廳讓食客啃樹葉、品嘗大象糞便!員工:創始人研究了7年》2025-04-10

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