請夏天慢些來。

——今天的編輯土豆兒

初夏的風一吹，突然就想吃碗紅豆冰，雖然至今還未去過寶島也未去過檳城，但想起《初戀紅豆冰》和《想見你》里的場景，就像嘗到熱帶島嶼的滋味。

好像所有的主角，不開心時就會吃碗紅豆冰，老式的刨冰機刨出冰沙，再澆上果醬、紅豆沙，一口下去所有煩惱煙消云散。

時間就像冰，說化就化了，但是舌尖上那口記憶里的甜，永遠是治愈漫長人生的良藥。

除了紅豆冰，還有一個古早臺式甜品也讓人著迷——米苔目：

阿婆的白鐵車不插電，以冰桶存放粗絞的冰碎，舀動時沙沙發響......她揪一把米苔目落碗底、澆一勺甜綠豆，碎冰堆成滿滿一碗，最后將琥珀色的糖水從頂上澆下來，堆高的冰，嘩一聲矮下去......綠豆是燉得很透，亦不太甜。

冰以粗冰，齒間嘩嘩咬碎，吃來吃去就是米味，綠豆沙味，相當解暑，生活里盡是隆隆廢氣，吃一碗直接的涼水，覺得很不容易。

——洪愛珠《老派少女購物路線》

原諒我鋪墊那么長，是因為剛立夏就想立馬跟大家分享這個驚喜發現：所有心理期待已久的古早滋味，竟然都集中藏在 溫江 一位臺灣大叔的甜品小店里，有米苔目、紅豆冰、綠豆冰、純手熬的燒仙草、粉粿、軟花生、薏仁......

這家臺灣大叔的手工甜品店，剛開不足一月，點評不足10條，大叔姓蔡 ，神龍見首不見尾，日常店里只有熱情的兼職學生店員。

一走進店里看到墻上的菜單會非常懵，八寶是什么，六合是什么，還有四喜、四寶、四季又是啥？

@吹風 和朋友一起去時也發出了跟我同樣的疑問：根本不曉得是啥子，后面一群溫江的父老鄉親顯然也不曉得是啥子，集體沉默，be like。

看到六合牛奶冰后面有個括弧（爆款店長配），那就選這個吧，再來一個期待的碎花生紅豆牛奶冰。

后廚機器開動，一個大碗就被挫冰機填滿了如雪般的冰，瞬間有點羨慕這個工作，造雪的感覺好爽。

小小的手作甜品店還能選甜度，三分、五分、八分和正常糖，店員會仔細的拿刻度杯量好。

接著就是打配料，八寶就是八種小料，六合就是六種小料，可他們家這個料一點都不小，整個鋪滿，可以用旺實來形容。

所有小料全都是純手工制作，手作這個詞還真是不虛，仙草凍不是用粉沖的，而是用仙草葉熬煮，有自然的青草香，費時費力，但口感極其不同。

粉粿也是手工，因為覺得好吃，就多問了一句，店員小哥馬上“訴苦”太難了，要一直攪拌，手都要攪酸，粉粿攪到最后黏力極強，提起著勺子就能把鍋粘起來。

所有的小料選擇完后，會澆上一層煉乳，再端上桌。隔壁的兩個女學生，冒出了“這一口，好幸福”的贊美，突然被感染到了。

剛舀了一口，就立馬通知群里的大饞娃們“太好吃了”，黑糖粉粿和粉粿口感特別，看起來像果凍，口感極其軟糯滑嫩，巨無霸黑糖珍珠個頭像小湯圓，嚼勁十足，豆沙、芋圓這些根本不用多說，手作的食材確實一入口就直擊肺腑。

簡單的味道最高級，樸實的味道最能讓人記住。

碎花生紅豆牛奶冰，更加簡潔明了，冰沙、紅豆沙、煉乳、花生碎。一勺下去整個嘴里就是咔嚓作響，紅豆粒粒分明沙軟不甜，花生碎顆顆砰砰脆，甚至打包回去泡了一會兒都還是脆的。

這是臺灣開于1920年的百年老店龍都八寶冰

這是溫江柳浪灣的蔡大碗八寶冰

你看看有什么區別嗎？可能蔡大碗的料更多一點吧。

@吹風 五一專門去吃：我十二點抵達，關門，隔壁說一點才開，我就去吃了一個干鍋，這家蔡大碗就是第二碗干鍋，扎實、淳樸、自然，而且面上會淋一層煉乳，把小料激活，我喜歡綠豆沙，融合上鋒利清脆的冰片，非常解暑，頂上有一個三葉風扇，感覺在臺灣的鄉下。

@彭主任 也五一專門去了一趟：太多了，總體味道非常自然，適合兩個人吃，我一個人鼓搗吃完了，騎車回家后依然吃不下晚飯，最喜歡的是軟花生，像花生稀飯的花生，軟爛絲滑。

這應該是今夏我會當稀飯吃的一家店，干凈、清爽、自然，老板還非常溫馨，門口貼著：支持溫江環衛工人，進店休息免費品嘗。

許個愿請老板繼續保持品質，盡早開到市區來。

對了，吃紅豆冰時可以配上這首有海風味道的歌，《初戀紅豆冰》的主題曲：

你還有什么私藏的好味甜品，請留言分享。

部分圖片 | @蔡大碗手工甜品

今日編輯 | 土豆兒

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@吃一碗就好了

到青梅酒的季節了

@杜師傅

兩年陳青梅酒

@刺猬

夏天有福了