“當北緯21°的樹番茄遇上川渝火鍋，會碰撞出怎樣的味覺革命？”

2025年，【有言有味x中國國家地理·美食地理】聯(lián)合專家團隊深入云南樹番茄種植基地的溯源行動啟動，正式拉開尋味中國活動的序幕，深入風味最開始的地方，溯源食材種植自然環(huán)境及食材本味，從一顆樹番茄到中國味覺版圖，從自然食材到消費者餐桌，新希望味業(yè)將堅持“原產地直采+風味還原”尋味本味的品牌初心，從云南樹番茄開始，還有消費者喜愛的川式紅油冷泡汁、貴州紅酸湯、海南糟粕醋……等多樣美食原產地溯源，開啟品牌「尋味·本味」新篇章，讓消費者在家就能輕松享用各地特色美食。

《尋味本味·云南篇》首播！

從研發(fā)室到大自然，解密樹番茄的風味故事

三月初早，云南的春日早已到來，此刻正是嘗鮮的好時節(jié)。有言有味團隊再次踏上尋味云南的旅程，用長達9分鐘的紀錄片將這種當?shù)厝藢檺塾屑拥摹皹浞选钡墓适滦煨煺归_。

在云南，人們把樹番茄既當作水果生食又把它作為蔬菜烹飪，蘸、拌、炒、燒，滋味繁多。保山市農業(yè)科學研究所專家鄭家文給大家介紹道：樹番茄生長在海拔2000米的高山上，晝夜溫差達12℃，并在晨露浸潤的酸性土壤中挺拔生長。當?shù)厝藢浞押婵救テぴ俸推渌S富的食材混合搗成泥制作成“喃咪醬”，這是傣族人家飯桌上最常見的蘸料，入口先迸發(fā)野莓般的明亮酸質，中段泛起百香果的熱帶風情，尾韻竟帶出些許羅望子的煙熏感，獨特的風味像極了層次復雜的交響樂。據數(shù)據顯示，樹番茄含有豐富的營養(yǎng)價值，能夠促進腸胃蠕動，加快營養(yǎng)物質的消化和吸收，含有多種維生素、微量元素等營養(yǎng)成分，有助于人體身體健康。而本次新希望有言有味團隊深入云南樹番茄溯源食材本味，則將樹番茄成功帶到更多人的餐桌。

行業(yè)首創(chuàng)樹番茄火鍋底料

有言有味背后的匠心精神

新希望味業(yè)研發(fā)中心周博士在分享樹番茄火鍋底料的創(chuàng)新靈感時談到，“樹番茄火鍋底料本質上也是一個番茄火鍋底料，所以在消費者傳統(tǒng)的認知中，番茄的風味必須保持味更濃，能夠幫助我們產品的ph值更低，助力產品防腐，實現(xiàn)產品研發(fā)過程中不使用添加劑，通過食材本身實現(xiàn)產品零添加，還原本味。”，在工藝上，本產品采用先炒制、后冷拌、最后滅菌的三道加工工藝，確保樹番茄色澤鮮亮、風味保留效果更好。

不負期待！2023年9月，有言有味首創(chuàng)的樹番茄火鍋底料在山姆全國會員店上市之初，迅速飆升至山姆調味醬菜熱度榜top1后持續(xù)霸榜，至今依然是山姆必買單品榜單之一，有言有味一躍成為新銳創(chuàng)新品牌的代表。有言有味品牌和山姆會員店的深度合作，從消費者口味喜好及健康理念等需求點出發(fā)，風味挖掘和產品創(chuàng)新能力成為行業(yè)標桿。

在倡導健康飲食的今天，產品通過先進的加工工藝技術，零添加還原大自然的味道，這也是該產品區(qū)別于普通市售番茄底料的又一亮點。樹番茄火鍋底料的運用也不僅限于制作火鍋，也可以用于如番茄燉牛腩、番茄面等風味美食調味，運用場景廣泛，烹飪方法方便快捷，適合當下家庭“快”使用的市場需求趨勢。

2025有言有味升級“尋味·本味”品牌定位

《尋味本味》溯源步伐將去到更多地方

在2025年初新希望集團草根知本合伙人之夜活動中，新希望味業(yè)控股總裁王鐵軍現(xiàn)場發(fā)表《食在本味、尋味自然》主題演講，發(fā)布 “有言有味” 品牌全新定位：尋味本味（尋味中國美食，追求食材本味）。闡述有言有味品牌重磅升級。升級后的新希望味業(yè)有言有味將突破區(qū)域食材的限制，將視野擴大到全國“尋味中國地域美食”，在洞察消費者需求的基礎上，尋味全國地域美食，將全國地域美食風味傳播到千家萬戶，甚至全世界。

新希望味業(yè)控股總裁王鐵軍談到，“我們將用腳步來丈量中國味覺版圖，布局新希望味業(yè)調味品產業(yè)生態(tài)鏈，將味覺記憶注入創(chuàng)新調味品賽道。”，據行業(yè)內人士分析，新希望有言有味升級”尋味·本味“品牌定位及有言有味x中國國家地理·美食地理尋味中國項目的開啟，將給中國調味品行業(yè)在細分賽道產品創(chuàng)新，破局調味料產品同質化，以及實現(xiàn)細分產品市場差異化提供優(yōu)質樣本案例，本次「尋味·本味」溯源行動將品牌還原食材本味初心承諾一一呈現(xiàn)，從研發(fā)室走向大自然，做真正的好產品。