海南
端午臨近
儋州木薯科技小院
創新推出木薯粽子系列產品
滿足廣大消費者日益
多元化的節日美食需求
進一步發展壯大木薯加工產業
▲儋州木薯科技小院生產的木薯粽子。
產品創新與口味能否兼容？
儋州木薯科技小院有關負責人王文杰
告訴記者
目前，儋州木薯科技小院結合“南咸北甜”的粽子消費需求，打造了豬肉蛋黃餡、甜棗餡兩款木薯粽子產品。外層裹著的木薯泥爽脆彈牙，里面的餡料依舊是經典風味，融合碰撞出全新的味蕾感受。此外，相比由糯米制作的粽子，木薯粽子還具有轉糖率低、解膩等優點，有望成為糯米粽子產品的一大替代選擇。
近年來，儋州木薯科技小院推廣使用高產優質的華南九號黃肉木薯品種。該品種在當地推廣種植面積累計超過1萬畝。目前，產業基地已形成從木薯種植、鮮薯直發、去皮真空包裝，到木薯粉深加工、冷庫倉儲、線上銷售的全產業鏈布局。除了木薯粽子產品，依托華南九號黃肉木薯軟糯香甜、肉質飽滿的特性，儋州木薯科技小院還開發了木薯糖水、糕點、木薯米、木薯餅、木薯羹等系列產品。鮮木薯除作為食材直接銷售外，還可用作火鍋底料、飲品配料及木薯酒釀造原料。
▲儋州木薯科技小院開發的木薯產品。
據了解，儋州木薯科技小院所生產的木薯粽子在海南晨來農業發展有限公司、兩院木薯莊現場均有銷售。
儋州融媒全媒體記者覃凱 文/圖
編輯：李佳峰 審核：陳鐘鵬
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