谷雨是哪天？牢記“1不去，2不碰，3要吃”，安康過春，健康入夏

谷雨，是在每年的公歷4月19日—21日交節(jié)，今年的谷雨處于4月20日。谷雨時(shí)節(jié)一到，暮春來了，初夏也就沒多遠(yuǎn)了。“雨生百谷”，谷雨既是反映降水的節(jié)氣，也是古代農(nóng)耕文化對(duì)于節(jié)令的反映。同時(shí)，也是在提醒人們，天氣暖和了，雨水也增多了，我們的身體也要緊跟時(shí)令來保持健康。 牢記“1不去，2不碰，3要吃”，安康過春，健康入夏！

1不去

不去潮濕的地方。谷雨時(shí)段的身體正處于陽氣生發(fā)的階段，太潮濕的地方待久了容易濕邪入體，容易關(guān)節(jié)疼、困倦乏力等不適。所以還是去通風(fēng)好還干爽的地方為好，身體舒適，利于健康。

2不碰

不碰柳絮。北方的柳絮飛揚(yáng)，外出的時(shí)候要盡量避免觸碰，很有可能引起皮膚瘙癢、打噴嚏、流鼻涕等過敏反應(yīng)。帶著孩子外出的時(shí)候，更不要因?yàn)槁涞囟崖涞牧踺p盈好玩，而放任孩子玩耍，以免進(jìn)入眼睛或者引入鼻子。

不碰不熟悉的昆蟲。遇到不熟悉的昆蟲不要輕易去觸碰它，因?yàn)檫@些昆蟲很有可能攜帶病毒或者寄生蟲，接觸之后容易傳播疾病。此外，一些昆蟲還會(huì)叮咬，會(huì)導(dǎo)致疼癢、紅腫。

3要吃

一，蒜苔

谷雨是春天的尾巴，離入夏也近了。在這個(gè)春末夏初的季節(jié)交替時(shí)段，要常吃蒜苔。這時(shí)候的蒜苔很鮮嫩，還夾著微甜，而更主要的是蒜苔含有的大蒜素和辣素具有抗菌能力，可以抵抗病菌的侵襲，為身體的健康保駕護(hù)航。

蒜苔炒肉的做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：蒜苔，豬瘦肉；2，把蒜苔揪掉小尾巴，洗凈后切成段，放鹽拌勻待用；3，瘦肉先切厚片再切粗絲，加姜末、料酒、生抽拌勻，再放玉米淀粉拌勻；

4，炒鍋里加植物油燒熱，倒入肉絲炒變色后鏟出；5，鍋里倒入蒜苔中小火煸炒至蒜苔表面起皺，倒入炒好的肉絲，加點(diǎn)醬油調(diào)色，炒勻出鍋。

二，小米

作為五谷之首的小米，它是五谷中營養(yǎng)最好的一個(gè)，性質(zhì)溫和，滋養(yǎng)脾胃。尤其是煮小米粥時(shí)上面的一層米油，脾胃虛弱的小孩要常食，健胃補(bǔ)脾。

南瓜小米粥的做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材是小米，南瓜，清水；2，把小米洗凈，倒入煮鍋里加水燒開；3，把南瓜去瓤洗凈，切成塊下鍋，熬煮至南瓜軟爛，粥粘稠，關(guān)火出鍋。

三，綠豆芽

春末夏初，肝火旺盛，要常吃護(hù)肝的食物加強(qiáng)對(duì)肝的養(yǎng)護(hù)。可以選擇吃綠豆芽，可以平肝火，尤其是一些肝火偏旺愛發(fā)火的人群更要常吃。

綠豆芽炒粉條的做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材是綠豆芽，細(xì)粉條，蒜黃，雞蛋，蔥姜末，料酒，醬油，鹽，植物油；2，把綠豆芽多加水，撈去上面的豆皮不要，豆芽沖洗后撈出來控凈水；3，粉條下鍋煮到無硬芯，撈出來過水，然后控去水，加醬油拌一下待用；

4，蒜黃擇洗干凈后切成段，雞蛋磕入碗里，加少許鹽，用筷子打散；5，炒鍋里加植物油燒熱一些，倒入雞蛋液煎成塊后鏟出；6，鍋里加入蔥姜末炒香，倒入綠豆芽，順鍋邊淋入少許米醋，大火煸炒幾下；7，倒入蒜黃炒到打蔫，倒入粉條和雞蛋塊，加鹽調(diào)味，淋點(diǎn)醬油提色，翻炒均勻即可出鍋。

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