碳水化合物每日攝入多少，才能最長壽？細心的朋友會發現，張醫生最近確實胖了不少，被妻子逼著去減肥。有一定醫學知識的朋友都知道，減肥這件事，最基本的是6個字：管住嘴，邁開腿。話說的容易，做起來卻很難。這是因為這六個字是反人性的。

我們的本性不客氣的說，就是“好吃懶做”，這是深深刻在我們基因里的。因為在人類進化的早期階段，我們都是處于能量極為匱乏的狀態，為了節約能量，生存下去，我們的祖先必須增加能量的攝入，減少不必要的能量消耗，一代一代的傳承下來，就形成了這種本性。您如果還不相信，看看周圍3高的發病率，自然就明白了。

正因如此，減肥這件事在很多朋友看來是困難重重的，這還不是最可怕的，最讓人感到擔心的是，減肥這件事如果做的不好，不但不能提升健康水平，反而會對自身造成嚴重的傷害。無論是管住嘴，還是邁開腿，都是這樣，在這其中，關于碳水化合物的攝入量問題，一直以來都是爭論不休的。下面，張醫生就利用一點時間，和朋友們討論一下，在日常飲食中，碳水化合物的攝入量控制在多少，比較健康。

研究顯示，包含較多油炸食品、內臟、加工肉類及甜味飲料的高脂肪、高碳水化合物的美國南方飲食模式，冠心病及卒中風險增加。這是老外的飲食模式，一看就不健康，又是油炸，又是高脂肪，更要命的，還有高碳水，不生病才怪。

那么我們稍作改變，去掉高脂肪會怎么樣呢？統計數據表明，食用含糖飲料、精制谷物、薯條等，一樣會增加冠狀動脈事件發生率，甚至比食用動物制品的風險還高。此外，長期低碳水化合物但高動物脂肪、蛋白質攝入的飲食模式，也與心臟和非心臟死亡率增加相關。

從這些研究中，我們會發現，碳水化合物的攝入，多了少了都會危害健康，這可能會讓很多朋友感到不可思議，但薈萃分析顯示，高碳水化合物攝入及低碳水化合物攝入（供能<40%）均增加死亡風險，當碳水化合物供能占比在50%~55%的時候，最為適宜。

中國健康與營養調查的數據表明，碳水化合物供能，如果超過了70%，可能與心血管病的危險因素有關，建議每天攝入適量的碳水化合物 。這就意味著，我們要減少主食的攝入，還要注意飲食中的隱形碳水，現在，很多餐飲企業在加工菜品的時候，都喜歡加入大量的糖，這無疑會增加我們隱形碳水的攝入量。

關于碳水化合物的攝入問題，聊到這里就差不多了，有一個問題不知道朋友們想過沒有，碳水化合物這種物質，大家都知道不能攝入太多，但為何很多朋友還欲罷不能呢？原因很簡單，因為攝入碳水會讓我們感到快樂，不信朋友們回想一下，我們打開一瓶飲料，猛灌一大口，那種滿足感真的無與倫比。

張醫生有位徒弟曾經形象的說，一瓶價值2.5元的飲料，第一口絕對值2元。聊到這里，另一個問題就出現了，現實生活中，有沒有什么折中的辦法，既能讓我們獲得滿足感，又不必攝入那么多碳水化合物？

辦法是有，但也有健康隱患，我們都知道，現在的很多飲品中，并不加糖，而是使用各種人工甜味劑，里面充滿了科技與狠活，讓人感到擔心的是，統計數據表明，飲用添加人工甜味劑的飲料，會增加卒中、冠心病及全因死亡風險 ，應避免飲用。

聊到這里，還有最后一個問題需要和朋友們分享，聊了這么多，有一個問題不知道朋友們有沒有想過，我們成年人每天需要的能量到底是多少呢？這個還是有個體差異的，影響因素包括性別、年齡、體重、身高、活動水平等。

根據《中國居民膳食營養素參考攝入量（2023版）》的建議，成年人，指的是18至49歲，推薦能量攝入量為2000至2500千卡。此外，美國農業部建議成年男性每天需要2400至3000千卡，成年女性則為1800至2400千卡。聯合國糧農組織的標準是2400至2900千卡。

總體而言，普通成年人的日常能量需求通常在2000到2800千卡之間，具體還需根據個人情況調整。這也就意味著，碳水化合物的日常供能，控制在1000到1500大卡之間比較健康，具體的換算，網上教程有很多，這里就不再贅述了。

今天的內容就聊到這里，如果對您有幫助，請關注我，我會帶您了解咱們國內最前沿的醫學知識，我是張醫生，下次再見。