冶馬當先·勁力全開

勁牌·持正堂2025湖北大冶半程馬拉松

4月20日激情開跑

當激情四溢的馬拉松賽事邂逅大冶地道風味

會碰撞出怎樣奇妙的火花呢？

接下來

這些令人垂涎欲滴的美食

帶大家開啟一場舌尖上的大冶之旅

01

金牛麻花

金牛麻花脆酥特色的形成源于獨特的制作工藝，將適量的麥粉、食鹽、礬、堿混合在一起，用適量的水將其和勻揉活，出條。金牛麻花既有傳統的發(fā)辮型、剪刀型，也有令人嘆為觀止的鴛鴦型、燕子尾型。甜咸俱備，風味各異。可煮湯、可炒菜，還可下火鍋。大冶民間巧婦常用金牛麻花制成“麻花紅燒肉”“麻花糊面”“麻花蛋湯”等家常小菜肴來招待親朋好友，深受大家的喜愛。

02

金牛千張

金牛千張是黃石市級非物質文化遺產，因皮薄如紙，有韌性，“隔視可見人影，捏角不會破碎”，被金牛人稱作千張皮子、金牛皮子或豆腐皮子。金牛千張選用當地生產的優(yōu)質黃豆為原料，是天然的綠色食品，具有極高的營養(yǎng)價值。據史料記載，豆腐的制作為西漢時期漢高祖劉邦的孫子--淮南王劉安所發(fā)明。豆腐問世不久，另一豆制品“千張皮子”便誕生于古鎮(zhèn)金牛。

03

還地橋手工魚丸

這道菜是大冶還地橋鎮(zhèn)的特色美食，魚肉剔骨去刺，再經過師傅千次捶打成魚蓉，做出的魚丸白嫩爽滑，味道鮮美Q彈。魚丸作為傳統美食，寓意著團團圓圓，還地橋魚丸是大冶人關于過年的記憶，也是游子的鄉(xiāng)愁。

04

殷祖白茶

大冶殷祖白茶種植歷史可追溯至南宋年間，距今已有千年傳承。北宋時期，大詩人蘇東坡曾在大冶留下《問大冶長老乞桃花茶栽東坡》的詩篇，見證了大冶茶文化的深厚底蘊。殷祖白茶，每一片茶葉都承載著獨特的礦韻和楚味。每一口茶湯，都像是山間的清風、林間的溪流，在舌尖上輕輕舞動，帶給您前所未有的味覺體驗。

05

印子耙

印子粑是大冶傳統民俗食品，具有悠久的歷史和獨特的制作工藝，主要原料是糯米和粘米，經過浸泡、磨漿、發(fā)酵、蒸制等多道工序制成。其最大的特點是在粑粑表面印上各種花紋或圖案。

06

四斗糧包子

在大冶，四斗糧包子鋪以其質樸的風味和實惠的價格成為當地居民的早餐首選。這里的招牌老面饅頭，外皮微微發(fā)硬，內里卻柔軟筋道，越嚼越能感受到淡淡的麥香，回味悠長。大肉包子個頭飽滿，餡料扎實，每一口都能嘗到濃郁的肉香和湯汁，讓人滿足。

07

龍鳳餅

大冶龍鳳餅，歷史悠久，可追溯至清代嘉慶年間，由大冶劉仁八地區(qū)的劉豐泰雜貨鋪的糕餅師傅劉合意所創(chuàng)。這種餅最初被稱為“喜餅”，因其獨特的風味和精美的龍鳳呈祥圖案，深受當地群眾喜愛。龍鳳餅的制作工藝精湛，選用面粉、糖、油、桔餅等原料，經過精心調配和制作，形成了香酥可口、甜潤清香的獨特風味。餅的表面通常撒有芝麻，色澤金黃，形態(tài)飽滿，象征著吉祥和美好。

08

鐵皮石斛茶

鐵皮石斛茶通常由鐵皮石斛的莖或花制成，具有色澤清純、香氣濃郁、口感甘甜的特點。鐵皮石斛茶不僅是一種飲品，還具有藥食同源的特性，富含多種營養(yǎng)成分，有生津養(yǎng)胃、滋陰清熱、潤肺益腎、明目強腰等功效，是養(yǎng)生保健的佳品。它適合各類人群飲用，尤其對體虛、免疫力低下的人群有顯著的調理作用。

9

銅山口牛肉粉

銅山口牛肉粉的湯底通常用牛骨、牛肉和多種香料熬制而成，湯色清澈但味道濃郁，帶有牛肉的天然鮮香。粉通常選用質地細膩、口感滑嫩的米粉，能夠充分吸收牛肉湯的鮮美。銅山口牛肉粉以其鮮美的湯底、細膩的米粉和豐富的配料，成為一道深受喜愛的特色美食，無論是本地人還是游客，都會被其獨特的風味所吸引。

10

富漁甲魚

富漁甲魚產殖基地位于大冶市東風農場管理區(qū)，這里水資源豐富，環(huán)境優(yōu)美，氣候溫和，土壤富含多種微量元素，為甲魚生產提供了良好的產地環(huán)境。富漁甲魚裙邊寬厚，肉質鮮嫩，是大冶的優(yōu)質農產品，被譽為“水中人參”。經過烹飪后的甲魚鮮嫩多汁、入口即化、味道濃郁、回味無窮。

11

徐家垴土豆片

提到大冶特色小吃，很多人第一個想到的就是土豆片，縱橫幾十載，贏得支持者無數。作為大冶的地方特色，土豆片在每個大冶人心中的地位，是不可撼動的。而徐家垴土豆片，是眾多歸家游子的第一站，它不是店名，而是大冶地標性食物的代名詞。徐家垴土豆片最特別的地方，就在于那兩勺醬料。土豆切成薄片，經過高溫油炸變得金黃酥脆，再澆上辛香微辣的醬汁，讓食客的味蕾享受瞬間到達頂峰。

4月20日

邀你來吃地道“冶”味啦！

來到千年銅都，邂逅一城鮮香

一起開啟舌尖上的大冶之旅~

來源：賽事組委會 市融媒體中心

主編 / 馮國棟 責編 / 肖姿芝