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煎帶魚不腥少油,超簡單做法大揭秘!

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干煎帶魚
做法簡單
幾味兒常用配料(白胡椒粉,料酒,蔥姜,去魚皮)都起到去腥作用
腌制入味,無需面粉雞蛋淀粉等掛糊,不粘平底鍋少許油,兩面煎金黃即可,這種做法吃出了小時候的回憶??

用料

鮮到鮮得舟山帶魚

3條

料酒

2勺

白胡椒粉

2克

1-2克

大蔥

2段

生姜

3片

食用油

適量

孜然辣椒粉

1勺

熟白芝麻

2克

年夜菜干煎帶魚??(不腥少油)干炸帶魚做法簡單??年夜飯宴客菜的做法

  1. 帶魚三條,去頭去尾,去除內臟,清洗干凈
  2. 剪掉側邊多余的邊,把魚皮輕輕刮掉



  1. 帶魚切段,放蔥姜,料酒,白胡椒粉,鹽,混合均勻,腌制1個小時左右



  1. 煎炸之前用廚房紙巾吸除多余的汁水,防止煎的時候濺油



  1. 平底不粘鍋放少許油,油溫6-7成熱下鍋,不要翻動,等一面上色后再翻面,這樣帶魚不容易碎



  1. 全程中火,兩面煎炸金黃色,關火撈出來控油



  1. 帶魚擺盤,撒少許孜然和辣椒粉,熟白芝麻裝飾,煎炸帶魚制作完成,做法簡單,越吃越香,味道超贊
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  1. 馬上要過年了,希望大家平安喜樂,年年有魚

小貼士

1煎帶魚建議直接用不粘鍋,好操作,事半功倍
2.煎魚的時候,把魚放進去一定不要過早翻動,魚肉容易碎,等一面完全上色定型后再翻動!
3.煎帶魚之前用廚房用紙把魚表面水分輕輕吸一下,防止油澎出來,燒傷,切記!!!!

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