湖南
文/肖中華
去年，我市開展了中小學校園食品安全專項整治。整治過程中發現，凡食堂辦得好的，家長參與度高，監督效果好。實踐表明，要辦好學校食堂，家長是一支不可或缺的重要力量。
學校食堂辦得好不好，學生最有發言權。根據《湖南省中小學校食堂管理辦法》，自營食堂直接成本（即食材及原輔材料成本）原則上不得低于伙食費標準的75%；托管食堂直接成本不得低于伙食費標準的70%，托管服務企業每學年的綜合滿意度不得低于80%，服務期間連續兩次綜合滿意度測評低于80%的不得續簽合同。這些相關規定在現實中有沒有不折不扣地執行到位，菜里肉的數量和質量有沒有保證，蔬菜是不是新鮮，伙食到底怎么樣，學生最有發言權。
學校食堂辦得好不好，家長最有知情權。孩子在學校吃得怎樣，葷素比搭配合不合理，菜譜是不是科學，烹飪環境是不是衛生，各環節是否消毒到位，家長最關注，也最有知情權。孩子正是長身體的關鍵時期，如果吃得不衛生、不健康，營養沒有充分保障，其他一切無從談起。
辦好學校食堂，家長不能缺席。這有兩個層面的意思，一是學校要開辟家校聯手辦食堂的平臺和渠道。二是面對這樣寶貴的平臺和渠道，家長要積極參加，盡心履職。食堂財務管理是否規范，請家長進校來監督；大宗食材采購是否公開透明貨比三家，請家長一路同行；食堂衛生是否達標，讓家長定期不定期明察暗訪；飯菜是否符合學生口味，請家長代表進校陪餐……從群眾中來，到群眾中去。筆者堅信，只要給家長提供一起辦食堂的機會和平臺，充分發揮家長的監督作用，虛心聽取家長的意見和建議，學校食堂沒有辦不好的。學校食堂辦好了，學生吃好了，家長滿意了，食堂成了家校共育一道靚麗的風景，也鏟除了個別人利用學校食堂搞權錢交易的利益鏈條，一舉多得。
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