銀屑病，俗稱“牛皮癬”，是一種慢性、復發性、炎癥性皮膚病，臨床表現為皮膚紅斑、鱗屑并伴有瘙癢或疼痛。目前，該病雖無法根治，但通過規范治療可以得到有效控制。結合科學的生活方式管理（如飲食調整），可有效緩解癥狀、降低復發風險。飲食作為日常健康管理的重要環節，對改善患者病情及生活質量具有重要意義。今天，我們整理了一份銀屑病患者需重點關注的飲食指南。

避免誘發或加重炎癥的飲食

01

減少高脂肪、高糖食物攝入

油炸食品、肥肉、甜點等高脂高糖食物易促進體內炎癥因子釋放，可能加劇皮膚紅斑和脫屑。有不少研究發現肥胖/超重與銀屑病的難以控制/加重密切相關，因此銀屑病患者更應該關注自己的飲食，科學控制體重從而有助于銀屑病的控制。

建議

優先選擇清蒸、燉煮等低油烹飪方式，用天然水果替代精制糖類。

02

限制酒精及辛辣刺激性食物

酒精可擴張血管、加速血液循環，可能誘發皮膚瘙癢；辛辣食物（如辣椒、芥末）易刺激皮膚，導致病情波動。

建議

病情活動期嚴格戒酒，穩定期也需控制攝入量。

03

警惕潛在敏感食物

部分患者可能對乳制品、海鮮、堅果等食物存在個體敏感，進食后可能加重癥狀。

建議

通過記錄飲食日記，發現可疑食物后暫時避免并咨詢醫生。

推薦抗炎及調節免疫的飲食

01

增加抗氧化食物攝入

新鮮蔬菜（菠菜、西蘭花、胡蘿卜）及水果（藍莓、櫻桃、柑橘）富含維生素C、維生素E及多酚類物質，可清除自由基，緩解氧化應激反應。

推薦量

每日攝入300-500克深色蔬菜，200-350克低糖水果。

02

補充維生素D與膳食纖維

維生素D缺乏可能與銀屑病嚴重程度相關，可通過適量日曬或食用蛋黃、強化牛奶補充；膳食纖維（全谷物、豆類）有助于調節腸道菌群，改善免疫功能。

注意

維生素D補充需遵醫囑，避免過量。

其他生活建議

01

戒煙限酒

吸煙與飲酒可能加重血管炎癥，導致病情反復。

02

維護腸道健康

適當補充益生菌（如酸奶、發酵食品），預防便秘。

03

避免盲目忌口

長期過度限制飲食易引發營養不良，建議在醫生或營養師指導下調整飲食結構。

銀屑病的發病機制涉及遺傳、環境、感染以及精神因素等多種因素。飲食管理作為綜合治療方案的一部分，不能取代藥物治療。患者應在皮膚科醫生的專業指導下，結合規范的藥物治療，制定個性化的飲食計劃。同時，配合規律的生活作息、適量的體育鍛煉以及保持積極的心態，有助于更有效地控制疾病進展。

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來源：皮膚性病科

作者：侯娟

薦稿：王曉艷

排版：李春慧

責編：李春慧 范曉 張潔

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