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福鼎白茶是中國傳統名茶之一，以其獨特的的風味和保健功效而備受推崇，其產地福建福鼎地區被公認為白茶的故鄉，白茶之都。白茶的原料品質和獨特風味得益于這一地區的氣候和土壤條件的獨特性。這使得福鼎白茶在國內外茶葉市場上享有較高的知名度和聲譽。隨著人們對養生康養和福鼎白茶認知的不斷提高，白茶收藏熱度愈發高漲。

福鼎白茶，屬白茶類，為微發酵茶，因其成品芽頭肥壯，滿披白毫，如銀似雪而得名，根據采用鮮葉原料的區別和制作工藝的差異，分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶等，具有地域唯一、品種優良、工藝天然、功效獨特以及可收藏等特性。

福鼎白茶用料講究，選用首批國家級茶樹良種——“華茶1號”福鼎大白茶、“華茶2號”福鼎大毫茶的優質芽葉為原料；工序精妙，最大程度保留茶葉中的營養成分；湯色杏黃晶亮，入口毫香顯露，鮮爽甘醇，是茶類中最原始、最自然的綠色健康飲品。

養生妙用

“一年茶、三年藥、七年寶”，福鼎白茶味溫性涼，具有退熱降火、祛濕敗毒、康體養顏的功效，尤其老白茶保健效果顯著。民國卓劍舟在其著作中總結了前人及民間對白茶功效的認識和實踐經驗，進行了概括性的詮釋：“功同犀角，是治麻疹之圣藥。”福鼎民間用老白茶輔助治療咽喉腫痛、感冒發燒及濕熱炎癥等。據科學研究發現，福鼎白茶新茶具有較強的清除自由基、美容養顏、延緩衰老活性成分，老白茶具有較好的糖脂代謝調節作用。國外科研機構比較早就有研究白茶的美容養顏功效。許多知名的護膚品、日用品，如“香奈兒十號乳液”、安利保潔固齒齡白茶牙膏、雅詩蘭黛旗下的知名品牌“品木宣言”白茶凈肌保濕精華液、英國NYR有機白茶滋養面膜等都含有福鼎白茶的提取物。

發展奧秘

近年來，福鼎白茶市場占有率越來越高，逐漸成為國人必不可少的茶飲。福鼎白茶是如何脫穎而出的呢？

一、福鼎市委、市政府高度重視茶產業發展，把福鼎白茶產業作為鄉村振興的主導產業，全面推行茶園綠色化、基地化、信息化管理。2022年，全市茶園可采摘面積約30.5萬畝，白茶產量2.3萬噸。全市茶產業綜合總產值138.91億元。

二、福鼎茶企高度重視品牌和生產標準化建設，截至目前，福鼎現有茶葉加工企業超2800家，全市共有627家茶葉生產加工企業取得SC許可，405家茶葉企業獲得福鼎白茶證明商標使用授權，成為全省地標行業授權量排名第二的地理標志商標。