隨著氣溫回升和春雨滋潤

山林間野生蘑菇

開始進入生長高峰期

它們在腐殖質豐富的土壤中

悄然萌發

而這些看似尋常的菌類中

暗藏著多種有毒蘑菇

近日

廣東省共報告2起

一般及以上級別突發公共衛生事件

其中深圳報告一起食物中毒事件

發病1例，死亡1例

而食物中毒的原因是誤食毒蘑菇

不要以為毒蘑菇和我們無關

唐山也曾發生過誤食毒蘑菇事件

2024年9月9日，遵化市湯泉鄉鯰魚池村，一家三口在撿栗子過程中在栗樹下采摘自認為“可安全食用的蘑菇”，到家吃完后2小時左右感覺身體惡心、嘔吐、腹瀉，立馬送往市人民醫院洗胃、對癥處理，目前仍在住院觀察中，蘑菇照片形態疑似硬皮馬勃種屬，中毒潛伏期短，癥狀主要為劇烈的惡心、嘔吐、腹瀉。此類蘑菇中毒2022年9月份在建明鎮同樣出現過兩例，也是在栗子樹下采食蘑菇出現的中毒事件，希望大家提高警惕！

提醒大家

食用野生蘑菇應該保持三個原則

沒有吃過的不要吃

不認識的不要吃

沒有把握的不要吃

哪些是有毒野生菌

中毒了怎么辦呢

一起來看看吧

野生蘑菇不要隨便吃

我國蘑菇種類繁多

超過3.6萬種

已知可食用的蘑菇有1000多種

但毒蘑菇也達480多種

其中含劇毒可致死的蘑菇有40多種

極難分辨

而普通人也很難

從外觀上判別一種蘑菇是否有毒

這些蘑菇千萬不要吃

人們常常認為

顏色越鮮艷的蘑菇越有毒

此種鑒別方法不可靠

要警惕以下認知陷阱

“顏色樸素=安全”??

劇毒灰花紋鵝膏、裂皮鵝膏均為灰白色，與可食用口蘑極相似。

“蟲食無毒”??

致命鵝膏成熟期常被蛞蝓啃食，但毒素對昆蟲無害。

“銀器試毒”??

毒蘑菇毒素多不與金屬銀反應。

“高溫烹煮解毒”??

鵝膏毒肽耐高溫，燉煮2小時仍具毒性。

“蘑菇曬干后無毒”?

曬干后，毒蛋白活性反而增強3-5倍。

“固定采摘點安全”??

毒蘑菇孢子可通過風雨、動物傳播至新區域，往年安全地帶可能出現劇毒品種。

一旦誤食毒蘑菇用這4種方法自救

• 立即呼叫救護車：一旦誤食毒蘑菇，立即呼叫救護車。

• 催吐：可先讓誤食者服用大量溫鹽水，然后用手指（最好用布包著指頭）刺激咽部，促使嘔吐，以減少毒素吸收。如中毒者出現昏迷，不宜進行人為催吐，容易引起窒息。

• 送醫院：一同食用過同樣蘑菇的人，無論是否發病，都應立即前往醫院進行檢查。

• 保留毒蘑菇樣品：食用過的剩余蘑菇，應留存檢驗，以便醫生查明中毒原因。

再次提醒大家

野生蘑菇

不采摘！不食用！不買賣！

食用野生菌后

一旦出現胃腸道或精神癥狀

請立即就醫

遠離毒菇，不做“菇勇者”

來源：廣東省衛生健康委員會官網、中國疾控中心、中國新聞網、廣州日報等