每次打開冰箱，眼前滿滿當當的食材，卻不知用它們能做些什么。

想出去吃，可是又懶得動彈，這樣的情況一定很困擾大部分人。

為了避免這種情況，就要提前規劃好每天的飲食，才不至于面對空落落的冰箱一時不知從何下手。

下面給大家推薦5種非常簡單又好吃的家常菜，不用考慮太多，直接動手就能做出美味菜肴。

是我非常喜歡的菜，今天就把它們分享給大家。

希望能夠幫助到你，讓你在為每天吃什么發愁的時候有菜譜可循。

麻辣雞絲。

“吃貨”對雞肉的愛可以說是深厚無比，各種做法的雞肉都能吸引住我們，特別是這道麻辣雞絲，它的“麻”更濃一點。

其實制作雞絲的材料還是蠻多的，接下來就看看需要預備哪些材料。

所需食材:

鮮雞胸肉200克、干辣椒3根、生姜2片、大蔥1根、料酒2勺、

淀粉1勺、鹽1勺、植物油5勺。

制作步驟:

1.將雞胸肉切成均勻的小拇指寬度大小的絲，盡量切得均勻些，菜肴外觀才美觀。

2.將干辣椒剪成小段，將生姜切成片，將蔥切成蔥段備用。

3.調料液:小碗內放入淀粉1勺、料酒2勺、鹽1勺攪拌均勻，然后撒上剁碎的干辣椒備用。

1.在切好的雞肉絲上均勻地涂抹用調料液攪拌好的汁水，使其均勻受力后腌制半小時。

2.腌制完成后，入鍋中加入植物油，升溫至六分熱后(油內呈波紋狀)，放入雞絲干煸，直至表面呈焦黃色為止。

3.將煸炸好的雞絲撈出，從鍋中盛出多余的油后，放入生姜片、干辣椒段炒香。

4.然后再加入雞絲、蔥段翻炒，使調料均勻包裹在雞絲上，此時更可以加入適量的花椒粉或者辣椒面提升麻辣味哦。

5.雞絲被炒熟后就可以出鍋食用啦。

宮保蝦球。

宮保蝦球之所以叫這個名字，是因為這道菜是仿照宮保雞丁所做出的，雖然用蝦仁代替了雞丁，但是蝦仁的味道也很鮮香哦，而且這道菜有酸甜的口感，非常適合小朋友唷。

所需食材:

鮮大蝦16個、淀粉50克、干辣椒4根、生姜2片、大蔥1根、

食鹽10克、植物油50克、米醋40ml、白胡椒粉5克、

黃秧青椒2根、白糖80克、白芝麻10克。

制作步驟:

1.將大蝦剝去外殼和蝦線，分成小塊呈蝦丁狀態，將生姜切成片，將大蔥和青椒切成條備用。

1.將剁好的蝦丁放入碗中，在上面撒上淀粉50克攪拌均勻，然后腌制5分鐘待用。

2.可以用深一點鍋加入適量植物油，多一些油才能炸出色澤金黃的蝦仁來哦。

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3.油熱起來后先放入腌制好的蝦丁炸制，炸熟后撈出，將炸好的蝦丁放入碗中備用，再放入青椒條進行同樣方式炸制。

4.炸好的青椒條撈出后放入水中泡涼，這樣蝦球顏色鮮亮，更可以保證口感脆爽哦。

5.將泡涼青椒條撈出，再加入炸好的蝦球以及以下調料炒勻:米醋40ml、白胡椒粉5克、白糖80克，翻炒均勻后立刻出鍋。

6.盛出裝盤后在上面撒上白芝麻就能享受美味了。

農家一碗香。

農家一碗香其實是由雞蛋、瘦肉還有比較辣的紅尖椒搭配制作而成的。

所需食材:

鮮雞蛋4個、瘦肉250克、紅尖椒3根、

植物油適量、食鹽適量、

蒜瓣3瓣、生姜2片、

全鹵粉少許(可選)。

1.將瘦肉切成薄片兒，將紅尖椒切成末，把蒜瓣剁碎，生姜切成片備用。

2.將雞蛋打入碗中，與其一起放入蒜末和食鹽攪拌均勻待用，可以根據自己喜好加入其他調味料，比如全鹵粉等增強風味。

3.熱鍋冷油，等冷油熱起來放入腌制好的瘦肉洋蔥落下，翻炒均勻后加入雞蛋液炒勻，讓其受熱均勻。

4.待雞蛋被炒熟后加入紅尖椒末翻炒均勻，盛入碗中即可。

肉絲香干。

肉睡香干這道菜并不陌生，不過它其實還有許多做法，其中一種是用香蔥代替香干，所以也叫肉絲香蔥。

所需食材:

大豆腐干250克、瘦肉150克、

食鹽適量、植物油適量、

青紅椒各一根、生姜兩片、

生抽、老抽各一勺、

淀粉一勺、

料酒兩勺。

1.將豆腐干切成絲，把青紅椒切成碎片待用，而瘦肉則要先切成絲再用一勺淀粉、一勺老抽和兩勺料酒攪拌均勻腌制片刻。

2.隨后在鍋中加入適量植物油，待其熱后加入腌制好的瘦肉翻炒均勻至變色變熟盛出備用。

3.然后將青紅椒生根下入炒至半熟盛出，隨后放入豆腐干翻炒均勻后加入已炒好的瘦肉和青紅椒翻炒均勻灑上食鹽即可。

溜大腸。

溜大腸與其他四道菜相比，它更偏向于酒席上的冷盤，其實它主要以叫瓜子為主，但是這道溜大腸是利用自制的大腸作為美味菜肴。

所需食材:

新鮮豬腸250克、

豆瓣醬30克、生姜5片、

蒜瓣5瓣、大蔥1根、

全鹵粉適量、料酒適量、

食鹽適量、植物油適量。

1.將新鮮大腸剖開并清洗干凈各個區域，然后放入清水中鹽焯10分鐘漂涼控水剁成段待用，

2.另外將生姜蒜瓣剁碎，大蔥切成段備用，

3.鍋中加入適量植物油加入蒜碎炒香之后加入豆瓣醬炒香再加入生姜炒香，

4.下入大腸翻炒均捏燉加全鹵粉和料酒翻炒均勻，

5.加水過大腸漫浸后改為小火燜煮30分鐘，

6.待燜煮好后撈出瀝水切成段再將燜煮出的湯汁收濃即可盛出裝盤享用。