福建
用料
土豆
兩個
蝦仁
適量
面包糠
適量
雞蛋
四個
火腿腸
一根
面粉
適量
玉米淀粉
適量
手抓餅皮
兩張
一小瓶
油炸土豆泥裹蝦的做法
- 蝦仁去殼留蝦頭，加入調味料腌制
- 土豆蒸熟碾壓成泥
- 加入火腿粒攪拌均勻
- 雞蛋液，面包糠，面粉+玉米淀粉攪拌均勻，土豆泥，蝦仁備好
- 開始裹
- 土豆泥包裹蝦仁，粘下面粉，再粘下雞蛋液，再裹上面包糠
- 一個配兩個蝦仁
- 都裹好啦
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- 手抓餅皮切成三角形
- 包裹蝦仁和土豆泥
- 全部包裹好
- 再裹上面包糠
- 包裹完成
- ????
- 開始油炸
- 油溫至放入筷子起小泡泡，小火慢炸
- 炸好撈出
- 復炸顏色又加深了
- 底部墊上青菜吸油
- 配上番茄醬很美味
- 開吃啦
- 外酥里嫩，土豆香配上蝦仁
- 再來杯冰飲，妥妥的下午茶
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