太喜歡這樣做早餐了，睡前準(zhǔn)備好，早起不慌張，這搭配，飽腹又好吃

家里有上班的，還有上學(xué)的，早餐不能糊弄，更不去外面吃。小兒子十五歲了，我做早餐14年，多豐盛不敢說(shuō)，但滿(mǎn)足家人口味是必需的，只要搭配好了，準(zhǔn)保全家滿(mǎn)意。我做早餐的心得：早起不慌張，需要睡前準(zhǔn)備好。

曬曬我家早餐：玉米渣粥，豬肉大蔥肉餅，白煮蛋，拌雞蛋。

這一頓早餐，睡前做了準(zhǔn)備，早起我只需要烙幾張肉餅，再拌個(gè)雞蛋就可以開(kāi)吃了，全程也就半小時(shí)，不急不慌，粥的溫度也剛剛好，不燙嘴不用等。

而家人更喜歡的是這搭配，吃飽吃好，上班的上班，上學(xué)的上學(xué)，我這一上午的任務(wù)就完成了，用一頓溫馨的早餐，開(kāi)啟了美好的一天。

早餐玉米渣粥。玉米渣熬粥不但好喝，營(yíng)養(yǎng)也高，特別適合用腦人群。有資料介紹，玉米渣中含有豐富的谷氨酸，能夠幫助和促進(jìn)腦細(xì)胞的呼吸，幫助腦組織里氨的排出，可健腦。

做法：

1，三口人有3大把玉米渣就夠了。 睡前，把玉米渣清洗后倒入電飯煲里；2，加水，水量到食指第二指節(jié)線(xiàn)稍微往下一點(diǎn)；3，電飯煲合攏后，先設(shè)置煮粥功能，再預(yù)約3-4小時(shí)以后開(kāi)始工作。早起粥就熬好了，攪一攪就可以吃了。溫度正好，熱還不燙。

白煮蛋。對(duì)于灶和廚電少的家庭來(lái)說(shuō)，這要是一大早做出好幾樣早餐真有難度，太費(fèi)時(shí)間了。我更主張睡前就把雞蛋煮好，吃的時(shí)候剝皮往熱粥里一放，也太省事了吧！

白煮蛋要想蛋黃不老不噎、蛋殼不裂咋做？

1，煮鍋里加水，燒到小泡不斷往上起；2，轉(zhuǎn)最小火，把雞蛋洗凈下鍋，蓋上蓋子燒開(kāi)鍋，最小火煮2分鐘后關(guān)火，就不用管它了，別開(kāi)蓋，鍋里燜著即可。

關(guān)鍵點(diǎn)：熱水下鍋不裂，小火煮開(kāi)2分鐘，燜10分鐘，蛋黃不噎，老嫩剛剛好。如果早上吃，關(guān)火后就不用管了。

豬肉大蔥肉餅，這頓早餐里費(fèi)點(diǎn)事的就是它了，好在睡前我就把餡和面團(tuán)準(zhǔn)備好了，早起烙餅也就十幾分鐘的事兒！

做法：

1，睡前把面粉加溫水拌面絮，揉成光滑軟面團(tuán)，放冰箱冷藏待用；2，肥瘦豬肉餡倒入絞餡機(jī)里，多切點(diǎn)大蔥放入，加姜末、醬油、鹽、花椒面、料酒、少許植物油，攪到細(xì)膩；3，取出絞刀，餡放冰箱冷藏待用；

4，早起，把面團(tuán)搓長(zhǎng)條，切成等大的段。搟成長(zhǎng)方形面皮，在面皮2/3處全都抹餡，折攏成長(zhǎng)方形肉餅生坯，封口捏牢；5，平底鍋刷植物油預(yù)熱，碼入餅坯，烙到兩面金黃，鼓起，出鍋。

拌雞蛋，家里有不愛(ài)吃白煮蛋的，就特意做了拌雞蛋，比炒菜好吃，比咸菜健康。為了早上節(jié)省時(shí)間，食材里的蔬菜都是睡前清洗干凈并切好的。早起煎好雞蛋，調(diào)個(gè)汁一拌就成了，幾分鐘的事兒！

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材是雞蛋3個(gè)，香菜段，小米椒圈；2，需要調(diào)個(gè)碗汁：米椒圈+蔥蒜末+生抽+米醋+少許糖+少許鹽，攪勻待用；3，炒鍋里加植物油燒熱，把攪散的蛋液下鍋，慢火嫩煎成塊，盛入盤(pán)子里，稍微涼一下，倒入香菜段，澆入碗汁拌勻即可。

關(guān)于做早餐，你有啥體會(huì)和心得，歡迎一起討論分享！

感謝閱讀！ 美食就是家的味道，有愛(ài)才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大家的支持與關(guān)注，與鍋碗瓢盆交手多年，用最簡(jiǎn)單的食材做出最美的味道！喜歡三五好友相聚，鼓搗一些拿手好菜，也會(huì)分享家里的三餐。

往期熱門(mén)文章

春季常吃3個(gè)最有“陽(yáng)氣”的豆子，比吃雞蛋牛奶強(qiáng)，補(bǔ)身強(qiáng)體質(zhì)，健康過(guò)春