貴州
七成糖尿病竟是吃出來(lái)的 這個(gè)習(xí)慣正在摧毀年輕人
2023年《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》發(fā)布的數(shù)據(jù)令人心驚：中國(guó)成年人糖尿病患病率已達(dá)12.8%，其中30-40歲患者占比激增40%。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任于康指出，多數(shù)人不知道吃飯順序竟能影響血糖波動(dòng)達(dá)50%以上。
某互聯(lián)網(wǎng)公司28歲程序員小張的真實(shí)案例引發(fā)關(guān)注。連續(xù)三年先吃主食再吃菜，空腹血糖飆至9.8mmol/L，確診糖尿病時(shí)血管年齡已相當(dāng)于50歲中年人。營(yíng)養(yǎng)師現(xiàn)場(chǎng)用動(dòng)態(tài)血糖儀測(cè)試顯示，先吃米飯時(shí)血糖峰值比先吃蔬菜高82%。
日本早稻田大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，改變進(jìn)食順序可使胰島素敏感性提升23%。《中國(guó)居民膳食指南》特別新增"蔬菜-蛋白質(zhì)-主食"的三步進(jìn)食法，餐后血糖曲線能出現(xiàn)明顯"斷崖式"平緩。
人體消化系統(tǒng)暗藏致命陷阱：當(dāng)?shù)矸圩钕冉佑|胃酸時(shí)，會(huì)觸發(fā)胰島素過(guò)山車式分泌。上海瑞金醫(yī)院內(nèi)分泌科王衛(wèi)慶教授警告，這種"血糖過(guò)山車"每年導(dǎo)致200萬(wàn)中國(guó)人出現(xiàn)血管內(nèi)皮損傷。
更驚人的發(fā)現(xiàn)來(lái)自腸道菌群研究。先攝入膳食纖維能使益生菌數(shù)量增加3倍，形成保護(hù)性菌膜。而顛倒順序進(jìn)食的人群，腸道內(nèi)致癌物次級(jí)膽汁酸含量高出正常值170%。
你今天的吃飯順序 藏著十年后的生命質(zhì)量
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