食療，醫食同源的保健方法

在道教中，食療被視為養生的關鍵要素。唐代著名道士孫思邈及其弟子的著作中，將食療作為藥物學的一個重要分支進行了詳盡闡述?？偟膩碚f，食療對中國道教醫學和飲食文化產生了深遠的影響。

食療的歷史

食物，本是為滿足我們的口腹之欲而存在，通常人們難以將其與藥物功能相提并論。然而，在我國，食物的日常藥用價值已有超過四千年的歷史。相傳，在遠古時期，神農氏遍嘗百草，以辨別食物的藥理特性；夏禹時代，人們已經認識到酒具有活血化瘀的功效；到了商代，伊尹開創了以食物湯劑作為藥物的先河；周朝時期，食療已成為醫學四科之一；漢代的《神農黃帝食禁》和《金匱要略》等醫學典籍中，詳細記載了食療的方法；晉代的高道葛洪在《抱樸子·內篇》中提倡辟谷節食，認為服用芝草等仙藥可致長壽；南朝梁代的高道陶弘景在《神農本草經集注》中，也留下了關于食物作為藥品的記載。

孫思邈與食療

唐代著名道士孫思邈在其著作《千金要方》和《千金翼方》中，提出了包括可食、宜食、忌食、食療、服食等在內的食療專欄。這些詳細列舉了果實、蔬菜、谷物、禽獸及魚類等食材的食療功效和使用方法。孫思邈還倡導了“用食平病”的飲食療法理念，并強調了節制飲食和謹慎飲酒的食療原則。

孟洗與《食療本草》

《食療本草》是一部古代營養學和食物療法的專著，由唐朝的孟詵所著。相傳孟詵是孫思邈的弟子，少年時期便出家為道士，精通醫術。此書后經道士晤玄子張鼎補編，共分為三卷，包含227條條目。書中記載的食用藥品主要源自日常生活，以瓜果蔬菜、米谷草木和動物臟器為藥，食用方法簡便，味道鮮美，既體現了食療與飲食的結合，又展現了飲食與醫療的融合；書中還特別關注食療的地域特性，廣泛收集了不同地區所出產的食用藥物，并注明了同一藥物因產地不同而具有的不同療效，以及同一藥物不同部位的不同療效；此外，本書還廣泛借鑒了前人的理論，吸收了民間單方，并在實踐中提出了新的食療方法和療效。

盡管道教在一千多年的發展過程中并未形成一個固定的食療體系，但其追求內心澄凈的境界、通曉天理、協調五行陰陽的理念，以及推崇醫食同源、藥食如一的養生精神，對中國道教醫學和飲食文化產生了深遠的影響。