福建
用料
草莓
250克
糖（草莓醬）
20克
檸檬汁
3滴
牛奶
100克
糖（牛奶）
25克
室溫酸奶
400克
吉利丁（軟糯口感）
15克
??喜歡Q彈口感的多加10克吉利丁片
草莓慕斯盒子蛋糕的做法
- 草莓切丁加糖腌半小時
- 熬草莓醬，期間加檸檬汁。
- 草莓醬倒出涼到常溫備用
- 牛奶加糖，加熱到糖融化，放置到50°左右。
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- 牛奶中加入泡軟的吉利丁片，攪動到吉利丁片完全融化。
??吉利丁片用冷水軟化
- 草莓醬、酸奶、牛奶吉利丁液混合均勻。
- 慕斯液倒入容器，冰箱冷藏四小時以上。
小貼士
??糖量根據草莓和酸奶自身的甜度調整。
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