福建
不需要揉面的紅棗玉米面發(fā)糕
用料
玉米面
100克
中筋面粉
100克
泡打粉（可選）
2克
白糖
18克
雞蛋
1個(gè)
酵母粉
3克
溫水
190~210克
紅棗碎
30克
整紅棗
玉米油（刷模具）
少許
六寸蛋糕模具
1個(gè)
紅棗玉米面發(fā)糕的做法
- 紅棗洗凈、去核、切碎備用
- 酵母粉加溫水混合均勻
- 玉米面、面粉、泡打粉混合過篩
- 加入白糖
- 加入打散的蛋液
- 加入酵母水
- 打蛋器Z字把食材攪拌均勻
*不要攪拌過度
- 加入切碎的紅棗攪拌均勻
- 模具刷油備用
- 面糊倒入刷好油的模具
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- 模具密封好，放到溫暖處醒發(fā)五十分鐘。
- 去核紅棗對(duì)半切開，放在面糊的表面。
- 冷水上鍋蒸，水開蒸20分鐘，蒸熟燜5分鐘出鍋。
- ??紅棗碎加量到50克的面糊
- ??表面紅棗加量版
- ??蒸熟的紅棗加量版發(fā)糕
小貼士
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