非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜?！奔毤毱肺?，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

涼拌黃瓜條

材料：黃瓜兩根、蒜末適量、鹽兩小勺、白糖兩大勺、生抽5克、香醋30克、香油20克、雞精、胡椒粉適量、剁椒醬少許（不喜食辣者可不用）

做法

1.嫩黃瓜兩根，洗凈；

2.黃瓜去皮切小條，大蒜切末；

3.將黃瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入兩勺鹽，拌勻，蓋上蓋腌制15-20分鐘（夏天可放進冰箱腌制）；

4.看到黃瓜腌出半碗以上的水份時，將腌出的黃瓜水濾掉，再加入兩大勺白糖，生抽5克、鎮江香醋30克、香油20克、雞精、胡椒粉適量拌勻，再腌制10-15分鐘即可食用。

肉絲金針菇

材料：金針菇、豬肉絲、食鹽半茶勺、醬油2茶勺、雞精半茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1茶勺、水淀粉適量、植物油適量、白糖少許

做法：

1、豬肉切絲，放入容器中，加醬油、料酒、水淀粉腌制10分鐘（能起到嫩滑和入味的作用）

2、金針菇洗凈，切成兩截

3、鍋中倒入植物油燒熱，下肉絲炒散，下蔥姜絲炒出香味

4、加入醬油，加入鹽、白糖炒勻，倒入金針菇略炒

5、加雞精調味，水淀粉勾芡即可出鍋

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蒜苗炒肉

材料：后臀肉、蒜苗、青椒、紅椒、生抽、白糖、豆瓣醬

做法1.鍋中加清水煮肉，待沒有紅血絲即可撈出，切片，再將青椒、紅椒去籽切塊，蒜苗切成小段

2.鍋中熱油，倒入肉片，待肉片出油有點卷時，換小火加入一勺豆瓣醬、豆豉翻炒入味

3.加入青椒、紅椒塊，大火翻炒至斷青，倒入少許生抽

4.最后加入蒜苗翻炒出香味，再加入少許白糖翻炒均勻后即可出鍋

東北醬骨頭

食材：排骨、大骨頭、榨菜疙瘩、八角、桂皮、老抽、干黃醬

做法：1、將豬骨放入清水中浸泡兩小時，期間換幾次水，去除血污；

2、榨菜疙瘩沖洗瀝水后切厚片；

3、將榨菜片碼放在砂鍋底部；

4、將豬骨放入鍋中，加入蔥姜、八角2粒、桂皮一小節，足量清水；

5、將老抽2勺、干黃醬1勺調勻；

6、將醬料調入鍋中，轉至小火慢燉；

7、燉至1小時左右，肉爛；

8、大火略微收湯汁即可。

青筍炒肉絲

做法：1、瘦肉洗凈，切絲，用水淀粉抓勻，上漿；

2、青筍切絲、木耳泡發后切成絲，蔥蒜、泡椒剁碎切末；

3、鍋內熱油，下入肉絲，快速滑炒，淋入蠔油一勺，炒勻；

4、肉絲炒上色后，扒拉到鍋子的一邊，再放入泡椒末、姜蒜末，小火炒出香味，淋入一勺香醋，半勺白糖翻炒；

5、放入青筍絲和木耳絲，轉大火，快速翻炒幾下；

6、倒入剩下的水淀粉，勾個薄芡，倒入一點兒味精，炒勻后即可裝盤。

熗拌金針菇

材料：鮮金針菇500克，小蔥段少許，紅辣椒絲少許。調料精鹽1/2小匙，味精1/2小匙，白糖少許，白醋少許，蔥油2小匙。

做法：

1、將金針菇用清水沖洗一下，然后切段。

2、起鍋燒開適量清水，將切好的金針菇放里焯一下，撈起沖涼。

3、將金針菇盛入容器中，加小蔥段、紅辣椒絲、精鹽.味精、白糖、白醋、蔥油拌勻入味，裝盤即成。

胡椒土豆絲

材料：土豆200g紅尖椒5個，花椒1/2茶匙、涼開水2茶匙，油15g、精鹽1/2茶匙、黑胡椒適量、白糖10g、白醋 15g

做法：

1土豆刮掉皮洗凈后切成細絲，切好的土豆絲用清水淘洗去掉淀粉。土豆絲入開水鍋焯水，撈出用涼水沖洗，再過涼開水后控干水分備用

2干凈小碗里倒入2茶匙涼開水、白醋、調入精鹽、白糖攪勻勾兌成酸甜味汁

3紅尖椒洗凈后切成斜段。炒鍋里倒入油放入花椒粒與辣椒段，小火炒出香辣味后撈出花椒粒與辣椒段

4把香辣油趁熱澆在土豆絲上，拌勻

5澆入調好的酸辣味汁

6撒入研磨成細粒的黑胡椒，拌勻

7黑胡椒土豆絲做好了，大家一起享用吧

剁椒燒茄子

做法1、茄子洗凈，切條，放入鹽水中浸泡十分鐘，撈出。

2、放兩大勺干淀粉，盡量使每根茄子都沾到干淀粉（這樣炸的時候，吸油比較少）。

3、鍋里燒熱油七成熱，將茄子入鍋炸，炸熟后撈出茄子，用吸油紙吸去多余油。

4、大蒜，姜切末。

5、取一碗，將素蠔油，醋，清水，鹽，味精，香油和水淀粉倒入碗中，攪拌均勻。

6、鍋里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分鐘。

7、加入調好的料汁，翻炒均勻。

麻辣小土豆

食材：小土豆、蔥白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽

做法：

1、小土豆洗凈，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。

2、鍋里加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。

3、蔥白、生姜、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。

4、最后將炒香的調味料和土豆兜勻即可。

排骨燒鵪鶉蛋

材料： 小排500g、香蔥裝飾用、鵪鶉蛋10個左右、鹽、料酒、生抽、生姜、八角、冰糖、老抽；

做法1.小排洗凈，焯水，加生姜料酒去腥，變色撈出；我是自己煮的的鵪鶉蛋，一個一個剝的，大家現成就行了。

2.另一個鍋鍋里倒油炸鵪鶉蛋，炸到起虎皮，顏色金黃撈起；這部要做好，燜煮之后虎皮會吸收湯汁，鵪鶉蛋才會好吃

3.留些底油中火煸炒一下排骨，這時下料酒、生抽、老抽、鹽糖調味；

4.加入一大碗水，放入一整顆八角，冰糖，鵪鶉蛋也放進去，大火燒開，小火燉煮；注意收汁，至少要燉煮30分鐘；開始收汁就盛出，撒蔥花，大功告成

蒜苗回鍋肉

蒜苗回鍋肉是四川和重慶的一道傳統名菜，屬于川菜系。制作原料主要有豬肉、蒜苗等，此菜鮮香而辣美味可口，色香味俱佳

食材

五花肉、蒜苗、醬油、雞粉、蔥、姜、蒜粒、花椒、豆豉、菜籽油、黃酒、郫縣豆瓣醬。

做法