2.13億頭產(chǎn)能，全國占比63%！生豬屠宰標準化示范廠173家：山東28家領(lǐng)跑，雙匯18家居首【勃林格特約·豬業(yè)視野】

生豬屠宰標準化示范廠建設(shè)是推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、保障食品安全的關(guān)鍵。2019年-2024年，全國共評選出173家國家級示范場，山東以28家數(shù)量居首，占總數(shù)的16.18%。

據(jù)新豬派不完全統(tǒng)計，173家示范場規(guī)劃屠宰年產(chǎn)能為2.13億頭，占2024年全國定點規(guī)模場屠宰量的63%。未來，隨著人民對肉品質(zhì)量和安全的關(guān)注度進一步提高。消費者將更傾向于購買來自更加正規(guī)、優(yōu)質(zhì)屠宰場的豬肉產(chǎn)品。因此，屠宰企業(yè)積極評選標準化示范廠，成為行業(yè)標桿，或是在競爭激烈的市場中脫穎而出的關(guān)鍵。

生豬屠宰標準化示范廠173家

山東28家，占比高達16.18%

生豬屠宰標準化示范場的評選不僅是行業(yè)提質(zhì)增效的關(guān)鍵舉措，也是國家推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、實現(xiàn)食品安全戰(zhàn)略的重要抓手。通過樹立標桿，引導(dǎo)全行業(yè)向安全、環(huán)保、高效的方向轉(zhuǎn)型，提高生豬屠宰行業(yè)標準化水平，最終實現(xiàn)經(jīng)濟效益與社會效益的雙贏。據(jù)新豬派調(diào)研，在2019年至2024年，全國共有173家企業(yè)單位榮獲國家級生豬屠宰標準化示范場稱號。

其中，山東省以28家企業(yè)的數(shù)量在全國各省份中獨占鰲頭，占比高達16.18%，這也充分展示了山東省在生豬屠宰標準化領(lǐng)域取得的卓越成就和領(lǐng)先地位。江蘇省排名第二，有14家；河北和河南各有12家；黑龍江、湖南、廣東數(shù)量為10-11家；而遼寧、陜西、安徽等地數(shù)量在1至8家之間不等。

從地區(qū)分布來看，北方數(shù)量占優(yōu)，這或是政策引導(dǎo)、產(chǎn)能布局、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)等多因素疊加的結(jié)果。比如，北方因疫情導(dǎo)致的產(chǎn)能折損，需依賴南方生豬調(diào)運以滿足屠宰需求。這種“南豬北調(diào)”現(xiàn)象，也會進一步推動北方屠宰企業(yè)提高標準化水平，以適應(yīng)跨區(qū)域調(diào)運的衛(wèi)生和質(zhì)量標準，進而更容易達到示范場的水平。

雙匯發(fā)展18家，獨占鰲頭

首農(nóng)集團7家，雨潤食品5家

從入選年份來看，2020年數(shù)量最多，這或與當時的行業(yè)格局發(fā)生重大變化有關(guān)。在這一年中，由于非瘟疫情的影響，政府加強了對生豬屠宰行業(yè)的監(jiān)管和規(guī)范，企業(yè)也紛紛增強自身能力，以確保肉品供應(yīng)的穩(wěn)定性和質(zhì)量安全。

從集團所屬來看，雙匯發(fā)展以18家示范場的數(shù)量，排名第一且遠勝其他企業(yè)，占總量的10.40%，這也充分展示了雙匯發(fā)展憑借多年來積累的品牌影響力、先進的技術(shù)設(shè)備以及完善的產(chǎn)業(yè)鏈，使其能夠在激烈的行業(yè)競爭中保持領(lǐng)先地位。緊隨其后的是首農(nóng)集團，有7家；雨潤食品5家，位居第三；華統(tǒng)、牧原、鎧佳食品均為4家，并列第四。

值得一提的是，溫氏、新希望、正大、天康、中糧、唐人神、神農(nóng)等頭部豬企示范場數(shù)量皆在1-3家不等。后非瘟時代，中國養(yǎng)豬業(yè)已然進入微利時代，各大豬企向產(chǎn)業(yè)鏈延伸和一體化發(fā)展成為提升自身競爭力的必然選擇，“自養(yǎng)自宰”模式也因此蔚然成風。然而，這樣的轉(zhuǎn)型并非易事，企業(yè)需要在技術(shù)、管理、資金等多個方面做好全面充足的準備和投入，才能實現(xiàn)更為長遠和穩(wěn)定的發(fā)展。一步踏錯, 便是萬丈深淵。

每年2.13億頭屠宰產(chǎn)能，全國占比63%

入選標準化示范廠或是在市場競爭中占優(yōu)的關(guān)鍵

從企業(yè)性質(zhì)來看，173家示范廠中，民營企業(yè)101個，占比高達58%；上市公司有55個，占比32%；國企17個，占比10%。民營企業(yè)以其靈活的經(jīng)營機制和創(chuàng)新能力，牢牢占據(jù)主導(dǎo)地位。上市公司則憑借其強大的資金實力和技術(shù)支持，逐漸擴大市場份額。國企則在保障市場供應(yīng)、穩(wěn)定物價以及履行社會責任方面發(fā)揮著重要作用。這種多元化的結(jié)構(gòu)，促進了生豬屠宰行業(yè)的競爭與發(fā)展，不同類型的企業(yè)相互補充，共同推動行業(yè)的進步。

從產(chǎn)能角度分析，據(jù)新豬派不完全統(tǒng)計，173家示范場總規(guī)劃屠宰產(chǎn)能高達2.13億頭/年，占據(jù)2024年全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)屠宰量的63%。目前，隨著人民對肉品質(zhì)量和安全的關(guān)注度不斷提高。消費者更傾向于購買來自正規(guī)、優(yōu)質(zhì)屠宰場的豬肉產(chǎn)品已是大勢所趨。優(yōu)質(zhì)屠宰場也意味著能獲得更多的政策、資金、技術(shù)等支持，從而獲得更多的發(fā)展機遇和市場空間。因此，各大屠企應(yīng)當積極響提升自身技術(shù)和管理水平，確保肉品質(zhì)量和安全，爭做行業(yè)標桿，才能實現(xiàn)綠色、可持續(xù)發(fā)展。（申報指南，見下圖）

據(jù)了解，生豬屠宰標準化示范創(chuàng)建工作由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局負責組織實施，中國動物疫病預(yù)防控制中心（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心）則承擔生豬屠宰標準化示范創(chuàng)建的技術(shù)指導(dǎo)工作，各省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門負責組織開展轄區(qū)內(nèi)生豬屠宰標準化示范創(chuàng)建工作，組建驗收專家?guī)欤M織開展項目驗收，加強項目運行管理。

同時，各省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要加強對示范單位的后續(xù)監(jiān)管，推進示范單位誠信管理體系建設(shè)，實行動態(tài)管理制度。對日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)不符合建設(shè)條件的生豬屠宰標準化示范單位，要求其限期整改，到期仍不合格的，取消其示范單位稱號。

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【版面編輯】姚崞鵬

【數(shù)據(jù)調(diào)研】姚崞鵬

【內(nèi)容采寫】姚崞鵬

【數(shù)據(jù)制圖】姚崞鵬

【內(nèi)容審核】李 丹

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